Vreme je za tradiciju: Najbolji recept za prebranac

prebranac,za sva vremena i nevremena;)

Ja na primer, obožavam da prebranacem kuvanim oko 80 % napunim kisele paprike iz turšije (mogu i ljutkaste), naredjam ih u deblji sud za pečenje pa odozgo naredjam tanje sečene na listove slainice (ne parčeta a ko posti ne mora) i onda, dobro zapečem dok preostala voda ne ispari a slanina postane hrskava i jelo dobije lepu boju.I naravno začine po ukusu Jeste jelo " malkice" jako ali ko voli prebranac i proba uživaće.

Ja koristim samo praziluk koji ne dinstam pre stavljanja u pasulj, samo ga isecem na kolutove. Kad se pasulj skuva, poredjam slojeve pasulja i luka kao sto je opisano, a od 2/3 vode u kojoj se pasulj kuvao napravim gustu corbu sa crvenom zaprskom i time zalijem poredjani pasulj, pa hop u rernu. Takav prebranac je blag. Za mesnu varijantu, u medjuslojeve sa prazilukom stavim neke lepe kobaje. Mljac!

jedina mudrost je - koliko pasulja toliko luka

Beo luk u pasulju je uzas
Beo luk sa pasuljem je super

Beo luk u pasulju je uzas
Beo luk sa pasuljem je super

Ja na primer, obožavam da prebranacem kuvanim oko 80 % napunim kisele paprike iz turšije (mogu i ljutkaste), naredjam ih u deblji sud za pečenje pa odozgo naredjam tanje sečene na listove slainice (ne parčeta a ko posti ne mora) i onda, dobro zapečem dok preostala voda ne ispari a slanina postane hrskava i jelo dobije lepu boju.I naravno začine po ukusu Jeste jelo " malkice" jako ali ko voli prebranac i proba uživaće.

Ja koristim samo praziluk koji ne dinstam pre stavljanja u pasulj, samo ga isecem na kolutove. Kad se pasulj skuva, poredjam slojeve pasulja i luka kao sto je opisano, a od 2/3 vode u kojoj se pasulj kuvao napravim gustu corbu sa crvenom zaprskom i time zalijem poredjani pasulj, pa hop u rernu. Takav prebranac je blag. Za mesnu varijantu, u medjuslojeve sa prazilukom stavim neke lepe kobaje. Mljac!

prebranac,za sva vremena i nevremena;)

jedina mudrost je - koliko pasulja toliko luka