Osvežavajuće i ukusno: Kapkejk sa limunom

Sastojci:

• 3 šolje brašna
• kesica praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 1 šolja neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
• 2 šolje belog šećera
• 4 jaja (na sobnoj temperaturi)
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 kašike limunove kore
• 1 šolja punomasnog mleka
• 2 ½ kašike svežeg soka od limuna

Kremasti fil:

• 2 šolje slatke pavlake
• ¾ šolje šećera
• 1 ½ kašike svežeg soka od limuna

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 190 stepeni ° C. U kalupe za kapkejk stavite papirne korpice.

2. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so zajedno u činiji. U drugoj posudi, izmiksajte neslan puter i šećer, sve dok smesa ne postane glatka. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, i sve vreme mešajte sastojke. Sada u smesu sipajte ekstrakt vanile i limunovu koru.

3. Brašno (iz prve posude) sipajte u smesu sa puterom. U smesu naizmenično dodavajte mleko, limunov sok i brašno. Sve vreme mikserom mešajte sastojke.

4. Kada je testo gotovo, sipajte ga u pripremljene korpice za kapkejk, puneći ¾ korpice. U zagrejanoj rerni pecite kolačiće oko 17 minuta. Kada budu gotovi, ostavite ih da se dobro ohlade.

5. Za pripremu kremastog fila, sipajte slatku pavlaku u posudu i mutite je mikserom, sve dok ne počne da se zgušnjava. Postepeno dodajte šećer i sok od limuna, sve vreme mešajući sastojke mikserom. Kada je fil gotov, ukrasite kapkejkove kremom od limuna, koji će se topiti u ustima!

Izvor: Stvarukusa