Čuveno italijansko jelo: Recept za špagete koje su ujedinile svet
Špagete all’Amatriciana, čuveno italijansko jelo, možda imaju moć da spasu delove Italije pogođene razornim zemljotresom koji je odneo gotovo 300 života.
Utorak, 30.08.2016.
15:46
Priču o ovim špagetama pročitajte ovde, a mi vam otkrivamo recept.
Sastojci: 4 osobe
- 1 crveni luk
- 1 česanj belog luka
- 1 feferona
- 250 grama seckane slanine
- 500 grama paradajza ili iz konzerve
- maslinovo ulje
- so, biber, suve mediteranske začinske trave
- 400-500 grama testenine (bucatini, spaghetti, macceroni)
- 80 grama rendanog sira peccorino ili parmigiano
Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckani luk i očišćenu feferonu (količinu prilagoditi svom ukusu), dodati slaninicu iseckanu na kockice, te beli luk. Još malo zajedno propržiti.
Paradajze iseci na polovine, dodajte luku i dinstatajte na laganoj vatri oko 20 minuta, začiniti… Pažnja, slanina sadrži već dosta soli.
Skuvati testeninu u slanoj vodi “al dente”, ocediti i uhvatiti malo vode od kuvanja.
Pomešajte testeninu i umak, dodajte polovinu rendanog sira i, ako je potrebno, dodajte vodu od kuvanja.
Pastu servirajte vruću, a preko nje stavite kačkavalj.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 11
Pogledaj komentare