Slast za mališane: Originalan recept za leopard kolač

Potrebno je:

• 500-600 gr brašna
• 100 ml mleka
• 200 ml jogurta
• 100 gr čokolade
• korica limuna
• 50 gr maslaca
• 2 jaja
• 50 gr mlevenih oraha
• 1 kaška šećera

Priprema:

Potopiti kvasac i kašiku šećera sa mlekom, dodati koricu limuna, rastopljen maslac, zatim jaja i žicom izlupati, zatim dodajemo jogurt, 50 ml ulja, brašno, malo soli, ostatak brašna i zamesimo srednje tvrdo testo i ostavimo da poraste. Kad nam poraste razmesimo ga na radnoj površini. Podelimo ga na tri dela, jednu veću i jednu manju loptu. U te dve manje u jednu dodajemo kakao i cimet i dodamo malo vode i izjednačimo testo. U drugo manje testo dodamo rastopljenu čokoladu, pa i nju izjednačimo sa testom.

Sada svako testo podelimo na sedam loptica, tako da dobijemo sedam svetlih, sedam malo tamnijih i sedam najtamnijih loptica. Tamne i malo tamnije treba da budu teške oko 30 grama, dok svetla oko 40 grama. Najpre razvijemo tamnu lopticu tanko u obliku pravougaonika pa je uvijemo po dužini u rolnicu, sada razvijemo malo svetliju lopticu pa u nju stavimo tamnu i uvijemo je, a zatim razvijemo najsvetliju i u nju uvijemo obe uvijene rolnice svetliju i najtamniju. Pokrijemo i ostavimo da se ne suši. Tako uradimo i sa ostalim rolnicama. Kad smo sve uvili sad svaku rolnicu rukama razvijemo po dužini pleha i ređamo na dno tri rolnice, pa dve i na kraju jednu. Pokrijemo da naraste, možemo premazati jajetom i pečemo na 180 stepeni 40-45 minuta.

Izvor i foto: Bakina kuhinja