Najnoviji trik za savršeno mekane palačinke
Mnogima se dogodi da im palačinke ispadnu žilave, ali uz trik koji vam otkrivamo to se više nikada neće dogoditi.
Četvrtak, 30.06.2016.
15:57
U receptu prema kojem većina nas priprema smesu za palačinke piše da se jaja stavljaju cela u smesu, ali ukoliko razdvojite belance od žumanceta dobićete nikad mekanije i vazdušastije palačinke.
Postupak:
1. Napravite smesu za palačinke kao i inače, samo sa malom izmenom tako da belanca odvojite od žumanaca koje umutite u smesu, a belanca stavite na stranu.
2. Kada ste u smesu stavili sve sastojke (osim belanaca) i dobro ih promešali, od belanaca napravite mekše tučeni sneg (ni mekan ni čvrst) pa ga dodajte smesi.
3. Sneg zatim vrlo nežno umešajte u smesu, najbolje varjačom. Sneg od belanaca palačinkama će dati penastu strukturu i predivnu mekoću. Čak i kada se ohlade i odstoje, ovako pripremljene palačinke neće izgubiti mekoću, odnosno neće postati žilave.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 5
Pogledaj komentare