Ne prosipajte vodu od paste, uz nju ćete napraviti magiju

Mnogi profesionalni kuvari su dugo i ljubomorno čuvali ovu tajnu. Sigurno ste se mnogo puta pitali dok ste jeli pastu u restoranu kako je preliv tako kremast, a vama kod kuće to nikad ne uspe.

Saveti |
Podeli
Foto: Thinkstock
Foto: Thinkstock

Pritom ste dok spremate pastu uvek prosipali vodu u kojoj se kuvala.

U tome je caka!

Vi ste u stvari ne znajući bacali taj tajni sastojak. Profesionalni kuvari znaju, a sada i vi, da malo guste beličaste slane vode u kojoj se kuvala pasta može mnogo da poboljša izgled i ukus sosa. Ta voda sadrži skrob pa samim tim može da zgusne preliv i da on postane kremast.

Osim toga biće i ukusniji. Potrebno je naglasiti da se voda dodaje na kraju kuvanja sosa i da sos treba manje posoliti jer je voda od testenine slana.

Prati B92 na Viberu

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 64 sledeca idi na stranu