Iako možda deluje kao jednostavna poslastica, priprema čizkejka nije baš tako laka. Ako ste se već oprobavali u pripremi ovog slatkiša, verovatno znate da nekoliko stvari može da krene naopako.
Ovo su najčešće greške u pripremi čizkejka.
Ne pridajete dovoljno važnosti kori
Ako recept zahteva koru od keksa i putera, nemojte ovlaš pomešati ove sastojke i samo prstima oblikovati koru. Kako bi ona bila savršeno ravna, iskoristite dno čaše i izvaljajte koru, a prstima možete oblikovati stranice.
Varate da su namirnice sobne temperature
Stavka da namirnice trebaju biti sobne temperature je naročito važna u pripremi čizkejka. Sastojci za fil se neće lepo promešati ako su tek izvađeni iz frižidera. Dovoljno je da namirnice budu van frižidera bar dva sata pre pripreme poslastice. Proces možete i ubrzati tako što ćete jaja staviti u toplu vodu, a puter usitnite i tako ćete brzati njegovo omekšavaje.
Izbegavate korišćenje miksera
Ne morate da mutite fil ručno, mikserom ćete bolje razbiti sve grudvice i dobiti savršenu smesu.
Preterujete s jajima
Jaja čizkejku daju bogatu teksturu, ali nemojte da preterujete. Previše jaja će upropastiti vaš trud da napravite savršen čizkejk.
Prepečete poslasticu
Sredina čizkejka bi trebalo da bude kremasta kada se izvadi iz rerne, a proces kuvanja će se nastaviti i neko vreme van rerne. Zato je važno da ne preterate u pečenju čizkejka jer će fil biti previše suv.
Budite strpljivi
Ako planirate da ukućane ili goste počastite čizkejkom posle večere, počnite s prirpemom na vreme. Ovoj poslastici je ppotrebno izvesno vreme da se hladi pre služenja kako biste uživali u savršenom ukusu.
Isecite savršene parčiće
Kako biste izbegli neugledne parčiće, između sečenja parčića umočite nož u toplu vodu i obrišite ga ubrusom, tako ćete dobiti savršene ivice i čizkejk čijim fotografijama možete da se pohvalite na društvenim mrežama.
Pravi cheesecake je upravo ovaj peceni, New York chisecake, ali nije ga bas tako jednostavno napraviti, tacnije ispeci. Ima par caka oko podesavanja temperature, a moze da se pece uduploj posudi gde se u vecu ulije voda da dodje otp do polovine posude u kojoj je smesa za kolac. Poenta je naci dobar recept. Inace vodi poreklo od nemackig pecenog kolaca sa sirom.Ono sto mi nazivamo cheesecake i sto ima po radnjama i poslasticarnicama, da tako kazem, nije videlo cizkejka. To jeste neki kolac sa sirom u koji ide zelatin i jos slatka pavlaka, nije los al' nije "cheese"
(Klop, 23. jul 2015 13:33)
"crveno-beli" ciz kejk nije jedini ciz kejk na svetu. Svaki kolac u kome je sir jedna od glavnih komponenti je ciz kejk ili po srpskom kolac od sira. Mozete pronaci carstvo recepata za razlicite ciz kejkove, koji se peku u rerni, izmedju ostalog, i koji su mnogo zanimljiviji od ovog koji se najcesce pravi kod nas. Preporucujem onaj sa malinama i zelenim cajem ili kao zimsku varijantu ciz kejk od bundeve sa karamel prelivom.
Ppzdrav (sofija, 23. jul 2015 12:39)
Prvobitni ciz se pece,a ovaj koji vi ne pecete se ne pravi sa jajima,vec samo maskarpone(krem sir...) i slag(uprosceno).Ja volim oba,a ovaj nepeceni je sjajan za leto. Samo ne znam sto su dali recept za peceni-a stavili sliku nepecenog...hoce da nas zbune;)
(JJ, 23. jul 2015 11:50)
Prvobitni ciz se pece,a ovaj koji vi ne pecete se ne pravi sa jajima,vec samo maskarpone(krem sir...) i slag(uprosceno).Ja volim oba,a ovaj nepeceni je sjajan za leto. Samo ne znam sto su dali recept za peceni-a stavili sliku nepecenog...hoce da nas zbune;)
(JJ, 23. jul 2015 11:50)
"crveno-beli" ciz kejk nije jedini ciz kejk na svetu. Svaki kolac u kome je sir jedna od glavnih komponenti je ciz kejk ili po srpskom kolac od sira. Mozete pronaci carstvo recepata za razlicite ciz kejkove, koji se peku u rerni, izmedju ostalog, i koji su mnogo zanimljiviji od ovog koji se najcesce pravi kod nas. Preporucujem onaj sa malinama i zelenim cajem ili kao zimsku varijantu ciz kejk od bundeve sa karamel prelivom.
Ppzdrav (sofija, 23. jul 2015 12:39)
Pravi cheesecake je upravo ovaj peceni, New York chisecake, ali nije ga bas tako jednostavno napraviti, tacnije ispeci. Ima par caka oko podesavanja temperature, a moze da se pece uduploj posudi gde se u vecu ulije voda da dodje otp do polovine posude u kojoj je smesa za kolac. Poenta je naci dobar recept. Inace vodi poreklo od nemackig pecenog kolaca sa sirom.Ono sto mi nazivamo cheesecake i sto ima po radnjama i poslasticarnicama, da tako kazem, nije videlo cizkejka. To jeste neki kolac sa sirom u koji ide zelatin i jos slatka pavlaka, nije los al' nije "cheese"
(Klop, 23. jul 2015 13:33)
"crveno-beli" ciz kejk nije jedini ciz kejk na svetu. Svaki kolac u kome je sir jedna od glavnih komponenti je ciz kejk ili po srpskom kolac od sira. Mozete pronaci carstvo recepata za razlicite ciz kejkove, koji se peku u rerni, izmedju ostalog, i koji su mnogo zanimljiviji od ovog koji se najcesce pravi kod nas. Preporucujem onaj sa malinama i zelenim cajem ili kao zimsku varijantu ciz kejk od bundeve sa karamel prelivom.
Ppzdrav (sofija, 23. jul 2015 12:39)
Pravi cheesecake je upravo ovaj peceni, New York chisecake, ali nije ga bas tako jednostavno napraviti, tacnije ispeci. Ima par caka oko podesavanja temperature, a moze da se pece uduploj posudi gde se u vecu ulije voda da dodje otp do polovine posude u kojoj je smesa za kolac. Poenta je naci dobar recept. Inace vodi poreklo od nemackig pecenog kolaca sa sirom.Ono sto mi nazivamo cheesecake i sto ima po radnjama i poslasticarnicama, da tako kazem, nije videlo cizkejka. To jeste neki kolac sa sirom u koji ide zelatin i jos slatka pavlaka, nije los al' nije "cheese"
(Klop, 23. jul 2015 13:33)
Prvobitni ciz se pece,a ovaj koji vi ne pecete se ne pravi sa jajima,vec samo maskarpone(krem sir...) i slag(uprosceno).Ja volim oba,a ovaj nepeceni je sjajan za leto. Samo ne znam sto su dali recept za peceni-a stavili sliku nepecenog...hoce da nas zbune;)
(JJ, 23. jul 2015 11:50)
(, 23. jul 2015 12:39)