Prste da poližeš: Recept za slatko od dunja

Kilo dunja i kilo secera? Mnogo zdravo :))

@hm
Uzmi bre živi malo!
Zdravije je od nutele sigurno.
Odrastao sam na ovakvim stvarima....slatko od šumskih jagoda, od šljiva, od dunja....davio se u tome, i ništa mi ne fali.
Nit sam debeo, nit sam bolestan.

(hm, 05. oktobar 2018 20:03)

pa to je slatko. jede se na kasicicu, znas, uz casu hladne vode. mogu se iznimno uzeti dve, ali preko toga znak je nepristojnosti i alavosti.

Kome je mnogo slatko nemoj ni da ga pravi. Uglavnom na kilogram secera ide kilogram voca. Slatko od dunja sa orasima...predivno.

Kilo dunja i kilo secera? Mnogo zdravo :))
(hm, 05. oktobar 2018 20:03)
Pa zašto se zove slatko?
Uzmeš jednu kašičicu, nećeš da pojedeš celu teglu!

@hm
Pa nećeš sve to pojesti odjednom. Svako jutro po kašičicu Gomila gostiju se posluži od jedne tegle slatkog.

Meni moja Dunja najsladja :)

Lepo pise slatko od dunja..to onda i treba da bude slatko.Kasicica dnevno je sasvim dovoljno.Pozdrav!

@hm

a da li vi inace znate kako se pravi slatko od bilo kog drugog voca, ili kompot... u gotovo svaki recept ide dosta secera jer upravo zbog njega moze duze da stoji...

@hm
Pa zove se SLATKO

Valjda kasiku. Ne jedes slatko prstima.

Stur recept, evo vaznih detalja i korekcija od ljubitelja:
1)Oprati i oljustiti dunje.
2)Iseckati na komadice. Vazan detalj:ukloniti svaki trag strukture koja drzi seme u centru. To je vece no u jabuka i krusaka te jos vaznije-tokom kuvanja samo postaje tvrdje,vrlo neprijatno u zavrsenom slatku.U zive dunje razlika je minimalna no ukloniti svaki trag toga.
3)Korekcija originala:nikako prethodno kuvati dunje...
4)Za svakih 1kg dunja pripremite vode da pokrije iseckane komade i dodati sok 1/2 iscedjenog limuna. Ostavite spremljene komade u toj vodi.
5)Za dunje specificno 1.25kg secera po kilogramu iseckanih komada. Celokupni secer, u posudi dovoljno velikoj da prihvati komforno sve sastojke,pomesati sa 1/2 litra vode po kg secera, rastvoriti i na srednjoj vatri provreti DUGO vremena sa pomalo mesanja dok smesa ne dobije gustinu osrednjeg meda. To je "spinovanje" secera specificno za potrebe slatka od dunja. Spinovati se mozi i duze i krace i za neke vocke je bolje krace,za dunje ovako.
6)Dodati komadice dunje,mesati povremeno,kuvati 45minuta te ugasiti vatru i ostaviti na miru 15tak minuta. Tokom kuvanja ukloniti penu sa povrsine.
7)Pokriti mokrom krpom i ostaviti preko noci, bar 8 sati.
8)Puniti u tegle.

Ma sve u rakiju! ;)

Hm- pa zato se i zove slatko brate mili

Svako slatko od voća koje se ovako sprema je zdravo. Znam da je preukusno jer je moja majka tako spremala. Nema ništa tu nezdravog, samo voće, šećer, limun, eventualno orasi i neki dodatak zavisi od vrste voća. Mnogo zdravije od svih kremova i ostalih poslastica koje se prave fabriči. Samo što to danas niko ne kuva osim neke bake.

Kilo gore kilo dole...

Ju, sam šećer!!!

@dusanmal
Svaka Vam cast! Veliki pozdrav i hvala.

Kilo dunja i kilo secera? Mnogo zdravo :))

Ju, sam šećer!!!

@hm
Uzmi bre živi malo!
Zdravije je od nutele sigurno.
Odrastao sam na ovakvim stvarima....slatko od šumskih jagoda, od šljiva, od dunja....davio se u tome, i ništa mi ne fali.
Nit sam debeo, nit sam bolestan.

(hm, 05. oktobar 2018 20:03)

pa to je slatko. jede se na kasicicu, znas, uz casu hladne vode. mogu se iznimno uzeti dve, ali preko toga znak je nepristojnosti i alavosti.

Svako slatko od voća koje se ovako sprema je zdravo. Znam da je preukusno jer je moja majka tako spremala. Nema ništa tu nezdravog, samo voće, šećer, limun, eventualno orasi i neki dodatak zavisi od vrste voća. Mnogo zdravije od svih kremova i ostalih poslastica koje se prave fabriči. Samo što to danas niko ne kuva osim neke bake.

Stur recept, evo vaznih detalja i korekcija od ljubitelja:
1)Oprati i oljustiti dunje.
2)Iseckati na komadice. Vazan detalj:ukloniti svaki trag strukture koja drzi seme u centru. To je vece no u jabuka i krusaka te jos vaznije-tokom kuvanja samo postaje tvrdje,vrlo neprijatno u zavrsenom slatku.U zive dunje razlika je minimalna no ukloniti svaki trag toga.
3)Korekcija originala:nikako prethodno kuvati dunje...
4)Za svakih 1kg dunja pripremite vode da pokrije iseckane komade i dodati sok 1/2 iscedjenog limuna. Ostavite spremljene komade u toj vodi.
5)Za dunje specificno 1.25kg secera po kilogramu iseckanih komada. Celokupni secer, u posudi dovoljno velikoj da prihvati komforno sve sastojke,pomesati sa 1/2 litra vode po kg secera, rastvoriti i na srednjoj vatri provreti DUGO vremena sa pomalo mesanja dok smesa ne dobije gustinu osrednjeg meda. To je "spinovanje" secera specificno za potrebe slatka od dunja. Spinovati se mozi i duze i krace i za neke vocke je bolje krace,za dunje ovako.
6)Dodati komadice dunje,mesati povremeno,kuvati 45minuta te ugasiti vatru i ostaviti na miru 15tak minuta. Tokom kuvanja ukloniti penu sa povrsine.
7)Pokriti mokrom krpom i ostaviti preko noci, bar 8 sati.
8)Puniti u tegle.

Kome je mnogo slatko nemoj ni da ga pravi. Uglavnom na kilogram secera ide kilogram voca. Slatko od dunja sa orasima...predivno.

@hm
Pa nećeš sve to pojesti odjednom. Svako jutro po kašičicu Gomila gostiju se posluži od jedne tegle slatkog.

@dusanmal
Svaka Vam cast! Veliki pozdrav i hvala.

Kilo dunja i kilo secera? Mnogo zdravo :))
(hm, 05. oktobar 2018 20:03)
Pa zašto se zove slatko?
Uzmeš jednu kašičicu, nećeš da pojedeš celu teglu!

Ma sve u rakiju! ;)

Valjda kasiku. Ne jedes slatko prstima.

@hm

a da li vi inace znate kako se pravi slatko od bilo kog drugog voca, ili kompot... u gotovo svaki recept ide dosta secera jer upravo zbog njega moze duze da stoji...

Hm- pa zato se i zove slatko brate mili

Kilo gore kilo dole...

@hm
Pa zove se SLATKO

Meni moja Dunja najsladja :)

Lepo pise slatko od dunja..to onda i treba da bude slatko.Kasicica dnevno je sasvim dovoljno.Pozdrav!