Tajna francuskih kuvara: Da bi pire krompir bio savršen, mora da sadrži ovo

Savršen prilog svakom mesu i gulašu je upravo pire krompir. Ali da bi bio savršen prilog morate ga napraviti na ovaj način.

Prikazati ovde celokupan tekst članka

Pošaljite komentar
  1. Ovoliko strasti i svi ovi silni komentari su kao kada deca od 5 godina raspravljaju "čiji je tata najbolji".
    Svako ima neko svoju verziju neke hrane, u ovom slučaju pirea od krompira, koju sprema, koja mu se sviđa i voli da jede.
    Dakle, opušteno ljudi, imajte razumevanja za razne verzije iste hrane, razne recepte i ljude koje spramaju razne verzije iste hrane.
    Probajte to što drugi spremaju, ako vam se svidi, jedite, ako vam se ne svidi, nemojte da jedete.
    (nn, 28. februar 2019 11:58)

    # Link komentara

  2. Krompir skuvati sa malo kima , dodati butera ,i mleka .
    (Berlinac, 25. februar 2019 01:00)

    # Link komentara

  3. Kod mene je osnovno pravilo da krompir kuvam u ljusci. Kada se kuva bez ljuske suvise je voden i gubi ukus. Dodajem puter i mleko i eventualno jedno jaje. To je pire.
    (II, 24. februar 2019 23:30)

    # Link komentara

  4. Ovo nema veze sa pire krompirom. Fail.
    (Ajša, 24. februar 2019 21:09)

    # Link komentara

  5. Dosta ljudi je alergično na pojedine vrste hrane, neki samo intolerantni. Dvoje-troje su napisali samo voda i malo ulja, tako je i najlepši. Mleko ga otežava, i menja ukus. Volim ukus krompira i smetaju mi stvari koje su dodate. Jedino ako imate neki loš krompir, kao i loše meso - onda soli i začina nikada dosta.
     (Serpentina, 24. februar 2019 16:30)

    # Link komentara

  6. Гордон Ремзи на сав тај сир и бели лук трпа још и сланину, рузмарин.... Фуј.
     (pitbull, 24. februar 2019 15:34)

    # Link komentara

  7. zasto mi krompir pocrni? kazu so u vodu u kojoj se kuva, koliko? pomagajte!
     (singer, 24. februar 2019 13:33)

    # Link komentara

  8. Пола киле сира у пире? Свашта. Ем што је то онда скуп пире, ем си ставио још брдо калорија па је самим тим потпуно нездрав ако се једе уз месо, салату, сос и сл.
     (пеле, 24. februar 2019 13:26)

    # Link komentara

  9. Promašili ste recept, ovo je recept za aligot.
     (komšija, 24. februar 2019 13:10)

    # Link komentara

  10. Beli krompir, dobro ocedjen nakon kuvanja, mleko i malo masnoce u kojoj se peklo meso. Mmmm.
     (pokahontas, 24. februar 2019 12:43)

    # Link komentara

  11. Cim se u takav krompir dodaju tolike kolicine sastojaka koje u sebi sadrze masnoce (sir, ulje, maslac, margarin, mleko) to vise nema smisla da se jede jer samo lici na pire,a ukus je otisao u nekom drugom smeru i ne mirise na krompir. Budalastina velikih majstora kuhinje.
    Pire krompir se pravi, zavisno od toga cemu treba da bude prilog,tako sto se u njega dodaju mali delici koji pasu uz glavno jelo. Time on dobiva perfektu dopunu glavnom jelu. Medjutim da bi se perfektno umutio, to jest da bi se super odvajao od mikserskih ili ostalih materijala, u njega se ubaci jedno belance - sirovo, malo soli i po osecaju destilovane vode (oko 1 deci). A ako ide uz pecenje, onda se ubacuje jedan avokado. Time se kropmir perfektno odvaja od bilo kakvih predmeta i posuda, znatno "naraste ili naduva", bude kompaktan i najvaznije ne uvecavamu se jako kaloricna vrednost zbog dodatka silnih masnoca. I po ukusu jos uvek bude krompir.
    (Snasa, 24. februar 2019 09:04)

    # Link komentara

  12. Budibogsnama, za bazu vam ne treba ništa, osim krompira (važno je da bude prava sorta, pogodna za pire, a ne, recimo, za salatu, i da se dobro skuva), putera (manite se margarina, bićete zdraviji :) ) i mleka, i to je krompir pire, a ako želite možete posle da dodajete šta hoćete, beli luk, tartufe, sir, samo bih ja, ako već hoćete sir u krompir pireu, što ne bih rekao da je generalno najbolja ideja, kako iz gastronomskih tako i iz zdravstvenih razloga, umesto pola kile bezukusnog sira za rendanje, pre stavio mnogo manju količinu nečega sa izrazitijim ukusom što se bolje rastapa umesto da se razvlači, recimo neki stariji čedar koji se mrvi, parmezan ili pekorino.
     (EU Citizen, 24. februar 2019 08:46)

    # Link komentara

  13. Pa jeli to recept za rendani sir sa pire krompirom ili obrnito.
     (Miki, 24. februar 2019 04:45)

    # Link komentara

  14. Moje bake, majka, sestre i svi u široj familiji uvek smo pravili pire sa kajmakom, mlekom i soli. Najlepsi.
    (Bo, 24. februar 2019 03:53)

    # Link komentara

  15. a da mu tepam jos
     (zicer, 24. februar 2019 00:00)

    # Link komentara

  16. Ne može ulje, ukoliko pravimo kao francuzi.
     (maksa, 23. februar 2019 23:41)

    # Link komentara

  17. vau vau vau.nema veze sa mozgom
     (ulicni pas, 23. februar 2019 23:34)

    # Link komentara

  18. Bitan je Krompir,Crveni obavezno.
     (kurajber, 23. februar 2019 20:35)

    # Link komentara

  19. So, puter i umesto mleka dodati neutralnu pavlaku, i dobije se najukusniji i najkremastiji pire krompir ikada!
    (Scientia regina mundi est, 23. februar 2019 19:29)

    # Link komentara

  20. Pa to nije krompir pire,to je recept za kuvani krompir sa sirom.
     (Banderaš, 23. februar 2019 19:27)

    # Link komentara

  21. Otkad sir ide u pire?
     (Leghorn, 23. februar 2019 18:31)

    # Link komentara

  22. Beli luk? Svašta. Samo krompir i puter. Voilà
    (Tinka, 23. februar 2019 18:09)

    # Link komentara

  23. Samo sto nije stavio ketcup
    (Stryker, 23. februar 2019 17:38)

    # Link komentara

  24. Evo o kakvoj se pavlaci radi: [link]îche
    (Zoki, 23. februar 2019 17:14)

    # Link komentara

  25. Uh... Sir i beli luk su opcije, može a i ne mora. Biber se generalno ne dodaje. Ulje i margarin ne mogu da zamene puter. Pavlaka može da se doda, ali to nije kisela pavlaka nego slatka (ona za kuvanje). Bitno je da mleko bude punomasno.
    (Zoki, 23. februar 2019 17:10)

    # Link komentara

  26. Ne stavljam ni sir, ni maslac, ni mleko, samo krompir, skuvan sa suvim začinom, onda ga zgnječim, dodam vodu u kojoj se kuvao da postane mekan i ulje.
    (part time vegan, 23. februar 2019 16:22)

    # Link komentara

  27. Osnovno je da se pire propasira pre nego sto mu se doda puter i so.
    (City Girl, 23. februar 2019 15:51)

    # Link komentara

  28. Ja u pire stavim kremenadlu i bude odličan.
     (Miloš, 23. februar 2019 15:28)

    # Link komentara

  29. i onda na sve to dodajte 10kg pire krompira
     (dve srbije, 23. februar 2019 15:05)

    # Link komentara

  30. Кромпирова каша може да буде укусна и само са машћу, сољу и минимално воде - некада пријају и грубљи укуси.
    А за класичну кашу се додају млеко (и/или неутрална палака), маслац, со. Од додатних зачина може, а не мора, мускатни орах.
     (Јабучило, 23. februar 2019 14:53)

    # Link komentara

  31. Nemojte ljudi jesti margarin. Veliko je s...nje to
     (Žera, 23. februar 2019 14:39)

    # Link komentara

  32. Zapravo, Francuski kuvari u restoranima stavljaju oko 150g maslaca na pola Kg krompira.
     (sanjuro, 23. februar 2019 14:35)

    # Link komentara

  33. krompir mleko dosta putera biber eventualno malo muskatnog orascica (ko voli). a moze i sa mladim crnim lukom seckanim na kolitice.odlicno uz masnija mesa.
     (...dno, 23. februar 2019 14:00)

    # Link komentara

  34. Valjda 50 grama sira.
    (PFC45Zg, 23. februar 2019 13:45)

    # Link komentara

  35. Ali pola kile sira u kilo krompira! Pa to nije vise pire nego sir! Do 100 gr daje bolji ukus ali pola kile ...
    (Boa II, 23. februar 2019 12:01)

    Ovo nije recept za pire francuskih kuvara nego za "aligo" (Aligot). Tradicionalno jelo iz centralne Francuske.
    (FrancoSrb, 23. februar 2019 13:39)

    # Link komentara

  36. Sir pa pobogu, ima 1000 vrste..
    (Aleksandar veliki, 23. februar 2019 13:36)

    # Link komentara

  37. Krompir, maslinovo ulje i malo soli.
     (Vagica, 23. februar 2019 13:34)

    # Link komentara

  38. kad je krompir skuvan, zagrejem mleko i u njemu puter, pa mutim mikserom sve, posolim... njaaammm
     (soko, 23. februar 2019 13:13)

    # Link komentara

  39. Зависи како кромпир пире схватате. Ја га схватам као врсту бешамела (скроб, масноћа и млеко) па га тако и спремам а моји конзументи га обожавају.
    (c i t i z e n, 23. februar 2019 13:05)

    # Link komentara

  40. Sta znaci "da se sasvim malo ohladi"? :-)
    (kiza, 23. februar 2019 13:04)

    # Link komentara

  41. Krompir pire je zaziveo kao nesto sto je jeftino a ukusno. Uz pola kile rendanog sira to vise nije to. Ne kazem da nije ukusno ali je to krompir pire koliko je i dimljeni Saran Skusa.
     (QA, 23. februar 2019 12:40)

    # Link komentara

  42. isprzim piletinu na masti, izvadim meso, pa pire stavim samo malo da zapece u tome, mmmm
    (bikojisedi, 23. februar 2019 12:12)

    # Link komentara

  43. Uz krompir, mleko, maslac i začin C, recimo, to je sve za sjajan pire!
     (zliZo, 23. februar 2019 12:10)

    # Link komentara

  44. Bez rendanog sira i bez pavlake... bude posle kiselo... slatko mleko se stavlja.
    (Sima, 23. februar 2019 12:07)

    # Link komentara

  45. Ali pola kile sira u kilo krompira! Pa to nije vise pire nego sir! Do 100 gr daje bolji ukus ali pola kile ...
    (Boa II, 23. februar 2019 12:01)

    # Link komentara

  46. Nikakav sir, samo mleko, puter, i to dosta, po Robušonu, čuvenom francuskom šefu kome je signature dish bio upravo pire krompir.
    (understatement, 23. februar 2019 11:49)

    # Link komentara

  47. Kad kupis pola kile trapista izadje "skuplja pita, nego tepsija" . Sad su svi kuvari po svim televizijama. Krompir, mleko, margarin i so. Nista vise bude savrsen.
     (Stanley, 23. februar 2019 11:45)

    # Link komentara

  48. @ Ja stavim u krompir so, margarin, mleko, malo bibera i bude super.
    (., 23. februar 2019 11:20)






    Margarin??? Užas!!
    (Djuro, 23. februar 2019 11:43)

    # Link komentara

  49. Au, pa ovo nije vise obican pire krompir, ovo postade glavno jelo :-)
     (Milanus - muzicki urednik fontane, 23. februar 2019 11:38)

    # Link komentara

  50. zasto sir?
     (poz, 23. februar 2019 11:37)

    # Link komentara

  51. 500 gr rendanog sira? nikad čula ni probala ovakav krompir pire. muskant orah ili biber, mleko i puter.
     (duda ns, 23. februar 2019 11:27)

    # Link komentara

  52. Umesto sira stavite kajmak, pa da vidite šta je pire. 😉
    (Legionar, 23. februar 2019 11:26)

    # Link komentara

  53. Ja stavim u krompir so, margarin, mleko, malo bibera i bude super.
    (., 23. februar 2019 11:20)

    # Link komentara