Mi vam predlažemo najbrži, a ujedno i najukusniji recept za pripremu džema od kajsija.
Potrebno je:
6 kg očišćenih kajsija
3,6 kg šećera
Priprema:
Kajsije operite, očistite, pa ih stavite u šerpu. Prvo ređajte kajsije, pa stavite šećer preko njih. Red kajsija, pa red šećera, i tako dok ne popunite šerpu.
Otprilike ide 600 grama šećera na 1 kg kajsija.
Ako su kajsije kisele povećajte količinu šećera. Ostavite kajsije da odstoje preko noći ili bar 5 do 6 sati da puste sok i da se šećer istopi.
Kuvati na jačoj vatri od 20 do 30 minuta.
Skloniti sa šporeta i mutiti varjačom oko 20 minuta. Po potrebi i više, da se sadržaj zgusne.
Sipati u čiste tegle, zatvoriti, pa tegle okrenuti.
Tegle možete i da pasterizujete na 90 stepeni sat i po vremena, i da ih ostavite u rerni da se tako ohlade.
Priprema džema je gotova, a vi ćete uživati u ukusu ovog božanstvenog voća i tokom zime.
Za pravi dzem od kajsija, za boju koju ništa ne moze da mu da, mora da se oljušti voćkica pa tek onda kuvati, jedne godine sam skuvala sa kozicom, oljušten i treći način špinuje se šećer pa se tek onda ubace kajsije, Ovaj zadnji je pobedio i to kod širokih masa na pijaci, poredjala sam teglu do tegle, malo starije domaćice su odmah primetile razliku u boji i neke nisu ni znale da moze da se prvo ušpina šećer pa da se onca ubaci voće...
(sumadinka, 7. jul 2019 16:09)
Ako su kajsije lepo zrele dovoljno je na ovu količinu ukupno (max) 1 kg šeçera! Kuvati uz stalno mešanje- 1 sat ili malo duže! Sipati u tegle koje su bile u rerni na 100 stepeni, zatim napunjene ostaviti u rerni još pola sata.Zatvoriti tegle (poklopce prebrisati alkoholom) i ostaviti da se ohlade. Spremiti u ostavu-provereno se održe do sledeće sezone, a ukus je fantastičan. Boja ostaje ista kao na dan pripreme.!
Prijatno!!! (Bez konzervansa!) (m, 6. jul 2019 18:03)
Има бољи начин. Шећер не кувати да не потамни боју џема. Додати га на крају пре сипања у тегле. А пре тога у велику шерпу где су скуване кајсије, утисните ђевђир. Тиме ће се се сок од кајсија издвојити у ђевђир. Вадите га кутлачом у пастеризоване флаш. Изваидте сока толико да добијете жељену густину џема.
(Лале, 6. jul 2019 16:58)
Kajsije prvo preliti sa kipucom vodom, skinuti koru , pa tek onda raditi kako je navedeno..... Ako zelimo pravi delikates...
(gastronom, 6. jul 2019 16:48)
Skuhao prosle subote prvi put u zivotu,
pekmez od kajsija.
4 kg kajsija, 1 kg sesera.
Mozda 2, 2 ipo sata posla.
3 tegle pekmeza,
prste da olizes.
(Pedja, 6. jul 2019 11:27)
Puno šećera. Na 1kg ide 400gr šećera. Ne kuva se ba jakoj vatri!
Najbolje zašećeriti kajsije ostaviti preko noći pa kuvati džem. Kuvanje na tihoj vatri sa povremenim mešanjem na početku a kasnije stalnim mešanjem. (Mika, 6. jul 2019 10:28)
Puno šećera. Na 1kg ide 400gr šećera. Ne kuva se ba jakoj vatri!
Najbolje zašećeriti kajsije ostaviti preko noći pa kuvati džem. Kuvanje na tihoj vatri sa povremenim mešanjem na početku a kasnije stalnim mešanjem. (Mika, 6. jul 2019 10:28)
Ako su kajsije lepo zrele dovoljno je na ovu količinu ukupno (max) 1 kg šeçera! Kuvati uz stalno mešanje- 1 sat ili malo duže! Sipati u tegle koje su bile u rerni na 100 stepeni, zatim napunjene ostaviti u rerni još pola sata.Zatvoriti tegle (poklopce prebrisati alkoholom) i ostaviti da se ohlade. Spremiti u ostavu-provereno se održe do sledeće sezone, a ukus je fantastičan. Boja ostaje ista kao na dan pripreme.!
Prijatno!!! (Bez konzervansa!) (m, 6. jul 2019 18:03)
Skuhao prosle subote prvi put u zivotu,
pekmez od kajsija.
4 kg kajsija, 1 kg sesera.
Mozda 2, 2 ipo sata posla.
3 tegle pekmeza,
prste da olizes.
(Pedja, 6. jul 2019 11:27)
Kajsije prvo preliti sa kipucom vodom, skinuti koru , pa tek onda raditi kako je navedeno..... Ako zelimo pravi delikates...
(gastronom, 6. jul 2019 16:48)
Za pravi dzem od kajsija, za boju koju ništa ne moze da mu da, mora da se oljušti voćkica pa tek onda kuvati, jedne godine sam skuvala sa kozicom, oljušten i treći način špinuje se šećer pa se tek onda ubace kajsije, Ovaj zadnji je pobedio i to kod širokih masa na pijaci, poredjala sam teglu do tegle, malo starije domaćice su odmah primetile razliku u boji i neke nisu ni znale da moze da se prvo ušpina šećer pa da se onca ubaci voće...
(sumadinka, 7. jul 2019 16:09)
Има бољи начин. Шећер не кувати да не потамни боју џема. Додати га на крају пре сипања у тегле. А пре тога у велику шерпу где су скуване кајсије, утисните ђевђир. Тиме ће се се сок од кајсија издвојити у ђевђир. Вадите га кутлачом у пастеризоване флаш. Изваидте сока толико да добијете жељену густину џема.
(Лале, 6. jul 2019 16:58)
Kajsije prvo preliti sa kipucom vodom, skinuti koru , pa tek onda raditi kako je navedeno..... Ako zelimo pravi delikates...
(gastronom, 6. jul 2019 16:48)
Има бољи начин. Шећер не кувати да не потамни боју џема. Додати га на крају пре сипања у тегле. А пре тога у велику шерпу где су скуване кајсије, утисните ђевђир. Тиме ће се се сок од кајсија издвојити у ђевђир. Вадите га кутлачом у пастеризоване флаш. Изваидте сока толико да добијете жељену густину џема.
(Лале, 6. jul 2019 16:58)
Puno šećera. Na 1kg ide 400gr šećera. Ne kuva se ba jakoj vatri!
Najbolje zašećeriti kajsije ostaviti preko noći pa kuvati džem. Kuvanje na tihoj vatri sa povremenim mešanjem na početku a kasnije stalnim mešanjem. (Mika, 6. jul 2019 10:28)
Skuhao prosle subote prvi put u zivotu,
pekmez od kajsija.
4 kg kajsija, 1 kg sesera.
Mozda 2, 2 ipo sata posla.
3 tegle pekmeza,
prste da olizes.
(Pedja, 6. jul 2019 11:27)
Ako su kajsije lepo zrele dovoljno je na ovu količinu ukupno (max) 1 kg šeçera! Kuvati uz stalno mešanje- 1 sat ili malo duže! Sipati u tegle koje su bile u rerni na 100 stepeni, zatim napunjene ostaviti u rerni još pola sata.Zatvoriti tegle (poklopce prebrisati alkoholom) i ostaviti da se ohlade. Spremiti u ostavu-provereno se održe do sledeće sezone, a ukus je fantastičan. Boja ostaje ista kao na dan pripreme.!
Prijatno!!! (Bez konzervansa!) (m, 6. jul 2019 18:03)
Za pravi dzem od kajsija, za boju koju ništa ne moze da mu da, mora da se oljušti voćkica pa tek onda kuvati, jedne godine sam skuvala sa kozicom, oljušten i treći način špinuje se šećer pa se tek onda ubace kajsije, Ovaj zadnji je pobedio i to kod širokih masa na pijaci, poredjala sam teglu do tegle, malo starije domaćice su odmah primetile razliku u boji i neke nisu ni znale da moze da se prvo ušpina šećer pa da se onca ubaci voće...
(sumadinka, 7. jul 2019 16:09)