Tradicionalna vranjanska pita od tri karakteristična sastojka

Ovo nije recept za samsu, vec za pitu sa sirom i jajima. Samsa je prazna pita (izmedju kora nema nadeva, mazu se samo mascu) a odozgo se prelije kiselim mlekom i belim lukom. I by the way kore za samsu se ne kupuju vec se rucno umese i razvuku.

Ovaj recept je uvreda za sve Vranjance, bez obzira što se radi o instant varijanti!

Istu pitu spremamo i mi Albanci u Bujanovcu i Preševu i ima isti naziv i kod nas-samsa. Prazna pita isečena u male kocke preko kojih ide jogurt sa belim lukom.

@Vranjanka Svaka cast, ocigledno znas o cemu komentarises. Reci molim te, gde kao turista mogu otici i probati pravu pitu. Nemam rodbine vise tamo, preporuci mi koja kafana pravi nesto slicno domacoj, verujem da nisam redak slucaj ko nije imao priliku pravu pitu da proba, a zeleo bih sigurno

Još lakše i lepše: gotovo lisnato testo razvući, staviti u tepsiju, seći na kocke i ispeći. Pred kraj preliti umućenim kiselim mlekom i tucanim belim lukom i vratiti u rernu koju ste prethodno isključili. Izvaditi posle 10tak min. Prijatno. P.S. Zna sešta je prava samsa. Sukane kore.

Mmm, prste da poližeš ali treba od belog luka stajati na odstajanju narednih 3 dana.

Ovo je vrhunski

Vranjanci, gde u Vranju mogu probati ovaj delikates? Koja kafana ga najbolje sprema?

@ђе си ђеде сакрио кокарду
Trenutno se kod nas u Vranju odrzva manifestacija "Dani Vranja" i u okviru nje samsijada, tako da je danas odlicna samsa bila bukvalno na ulici. A sto se tice kafana, ne bih znala, ni u jednoj kafani nisam dobru samsu pojela.

Ne pitajte vranjance u kojoj kafani ima dobre samse jer oni (mi) to ne naručuju, to se sprema kući, u kafanu mesište ?

@ (ђе си ђеде сакрио кокарду, 24. avgust 2019 20:06)

Nigde. Samo u kućnoj varijanti, kod dobre domaćice. Samsa je vrlo "problematična" pita, jer mora odmah da se jede, zbog specifičnih sastojaka - kiselog mleka i luka. Ako malo duže odstoji, to više nije to. A u pekarama i kafanama, realno, ništa nije sveže, jer se sve pravi unapred i na veliko. Samsu u Vranju možeš da jedeš u, verovatno, svim kafanama i u većini pekara. Ali, kao što rekoh, nije to to, jer se sve pravi unapred, sa gotovim korama i jogurtom ili pavlakom umesto kiselog mleka...

Kojih to gradskih restorana? Vranjski merak se renovira, mozda jedino Gradska meana? Vidite da ljude zanima gde moze da se proba. Na zalost, u Vranju samo rostilj i rostilj. Ja narucujem pastrmku u Maloj Moravi i kazu mi ortaci, ej to ti je verovatno od prosle godine. Inace, proporucujem Malu Moravu, lokalno Moravce.

Ovo se i u Peći pravilo to smo zvali Baklasarma.

Е чу врањанска пита ..Најобичнија пита са корама !!Узгред , нема пите док домаћице не засучу рукаве , а притом се четворо одвали од једне тепсије ...;)

Glavni sastojci su 3 jaja i jogurt. A luk i kiselo mleko su na kraju šlag na torti.

burek je samo sa mesom, ostalo su pite, upamtite to...
Komentar poslat iz B92 Android™ aplikacije (Android Robot by Google, CC BY 3.0) (ist, 25. avgust 2019 02:32)

Ovo nije tačno. Naziv burek ide od turaka a kod njih je burek i sa mesom i sa sirom i sa kojim god nadevom. Ima "su borek" on se slaže kao pita i ima običan burek koji je savijača ali naziv ne zavisi od nadeva, sve im je burek

Ove godine u Ohridu nadjem pekaru nekog mladog Albanaca. Ja tražila prazan burek pošto samo takav volim, oni se ismejali, kažu to nije burek, ne postoji prazan burek ali nam je preporučio neku njihovu pitu, msm da je baš bilo to, prazne kore sa gore prelivom od luka i msm pavlake ili tako nešto. Joj ljudi moji.... Pozlilo mina kraju. Vraćala se svaki dan, dobila 3 kile al mi nije žao.

Razvući kore za pitu - crni pojas u kuvanju. Respect od prave domaçice koja to još ne zna da napravi (ne smem ni da probam)!!

@zlo- hvala ti zlo ko bratu. Mi kada putujemo uvek budemo u Vranju oko 7 tada ništa ne radi. Škare se tek pripremaju ali i nisam više za roštilj. Ovca pita mora da se proba pa makar zorom u nekoj vašoj pekari.

Najbolja vranjanska pita je PROPEC !!!

burek je samo sa mesom, ostalo su pite, upamtite to...

Mmm, prste da poližeš ali treba od belog luka stajati na odstajanju narednih 3 dana.

Е чу врањанска пита ..Најобичнија пита са корама !!Узгред , нема пите док домаћице не засучу рукаве , а притом се четворо одвали од једне тепсије ...;)

burek je samo sa mesom, ostalo su pite, upamtite to...

Ovo se i u Peći pravilo to smo zvali Baklasarma.

Istu pitu spremamo i mi Albanci u Bujanovcu i Preševu i ima isti naziv i kod nas-samsa. Prazna pita isečena u male kocke preko kojih ide jogurt sa belim lukom.

Ovo je vrhunski

Ovo nije recept za samsu, vec za pitu sa sirom i jajima. Samsa je prazna pita (izmedju kora nema nadeva, mazu se samo mascu) a odozgo se prelije kiselim mlekom i belim lukom. I by the way kore za samsu se ne kupuju vec se rucno umese i razvuku.

Još lakše i lepše: gotovo lisnato testo razvući, staviti u tepsiju, seći na kocke i ispeći. Pred kraj preliti umućenim kiselim mlekom i tucanim belim lukom i vratiti u rernu koju ste prethodno isključili. Izvaditi posle 10tak min. Prijatno. P.S. Zna sešta je prava samsa. Sukane kore.

Glavni sastojci su 3 jaja i jogurt. A luk i kiselo mleko su na kraju šlag na torti.

Vranjanci, gde u Vranju mogu probati ovaj delikates? Koja kafana ga najbolje sprema?

@ (ђе си ђеде сакрио кокарду, 24. avgust 2019 20:06)

Nigde. Samo u kućnoj varijanti, kod dobre domaćice. Samsa je vrlo "problematična" pita, jer mora odmah da se jede, zbog specifičnih sastojaka - kiselog mleka i luka. Ako malo duže odstoji, to više nije to. A u pekarama i kafanama, realno, ništa nije sveže, jer se sve pravi unapred i na veliko. Samsu u Vranju možeš da jedeš u, verovatno, svim kafanama i u većini pekara. Ali, kao što rekoh, nije to to, jer se sve pravi unapred, sa gotovim korama i jogurtom ili pavlakom umesto kiselog mleka...

Ovaj recept je uvreda za sve Vranjance, bez obzira što se radi o instant varijanti!

@Vranjanka Svaka cast, ocigledno znas o cemu komentarises. Reci molim te, gde kao turista mogu otici i probati pravu pitu. Nemam rodbine vise tamo, preporuci mi koja kafana pravi nesto slicno domacoj, verujem da nisam redak slucaj ko nije imao priliku pravu pitu da proba, a zeleo bih sigurno

Kojih to gradskih restorana? Vranjski merak se renovira, mozda jedino Gradska meana? Vidite da ljude zanima gde moze da se proba. Na zalost, u Vranju samo rostilj i rostilj. Ja narucujem pastrmku u Maloj Moravi i kazu mi ortaci, ej to ti je verovatno od prosle godine. Inace, proporucujem Malu Moravu, lokalno Moravce.

@ђе си ђеде сакрио кокарду
Trenutno se kod nas u Vranju odrzva manifestacija "Dani Vranja" i u okviru nje samsijada, tako da je danas odlicna samsa bila bukvalno na ulici. A sto se tice kafana, ne bih znala, ni u jednoj kafani nisam dobru samsu pojela.

Ne pitajte vranjance u kojoj kafani ima dobre samse jer oni (mi) to ne naručuju, to se sprema kući, u kafanu mesište ?

burek je samo sa mesom, ostalo su pite, upamtite to...
Komentar poslat iz B92 Android™ aplikacije (Android Robot by Google, CC BY 3.0) (ist, 25. avgust 2019 02:32)

Ovo nije tačno. Naziv burek ide od turaka a kod njih je burek i sa mesom i sa sirom i sa kojim god nadevom. Ima "su borek" on se slaže kao pita i ima običan burek koji je savijača ali naziv ne zavisi od nadeva, sve im je burek

Razvući kore za pitu - crni pojas u kuvanju. Respect od prave domaçice koja to još ne zna da napravi (ne smem ni da probam)!!

@zlo- hvala ti zlo ko bratu. Mi kada putujemo uvek budemo u Vranju oko 7 tada ništa ne radi. Škare se tek pripremaju ali i nisam više za roštilj. Ovca pita mora da se proba pa makar zorom u nekoj vašoj pekari.

Najbolja vranjanska pita je PROPEC !!!

Ove godine u Ohridu nadjem pekaru nekog mladog Albanaca. Ja tražila prazan burek pošto samo takav volim, oni se ismejali, kažu to nije burek, ne postoji prazan burek ali nam je preporučio neku njihovu pitu, msm da je baš bilo to, prazne kore sa gore prelivom od luka i msm pavlake ili tako nešto. Joj ljudi moji.... Pozlilo mina kraju. Vraćala se svaki dan, dobila 3 kile al mi nije žao.