Duže traje priprema, ali vredi: Čizkejk sa limetom
Priprema malo duže traje, ali se isplati.
Zatvorite ovde celokupan tekst članka
©2019 FOX Networks Group Bulgaria
Priprema
Težina: Srednje
Broj osoba: 8 |
|
|
Za pripremu testa u činiju stavite puter, so i brašno i umutite mikserom.
SASTOJCI
Za podlogu - 325 g brašna
- 175 g kravljeg putera (mekanog)
- 3 g morske soli
- 110 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 80 g žumanaca
Za krem - 400 g krem sira
- 160 g kristal šećera
- 60 g soka od limete i kora od tri lajma
- 8 g želatina
- 240 g slatke pavlake (35%)
Za ukrašavanje - sveže voće po izboru (jagode
- kupine
- ananas
- limeta)
|
|
|
Mutite na niskoj brzini.
Dodajte šećer i ponovo mutite da bi se sastojci spojili.
Dodajte ekstrakt vanile i žumanca i ponovo mutite kratko na niskoj brzini.
Sastružite testo sa zidova činije, spakujte ga u providnu foliju.
Ostavite da odstoji jednu noć (ili barem dva sata) u frižideru. Zatim ga razvucite između dva papira za pečenje.
Isecite ga pomoću prstena za tart i ostavite da se stegne u frižideru.
Pecite 20 minuta na 160 C.
Za pripremu krema:
Posuti želatin sa 3-4 kašike hladne vode i ostavite dvadesetak minuta da nabubri. Umutite krem sir i kristal šećer.
Zagrejte sok i rendanu koricu limete.
Dodajte nabubreli želatin. Pomešajte.
Nakon toga dodajte u smesu krem sir i mešajte.
Umutite slatku pavlaku i stavite u krem.
Odmah sipajte u silikonski kalup, poravnajte špatulom i stavite na 2 sata u zamrzivač.
Kada se čizkejk dovoljno stegne, izvadite ga iz kalupa, stavite na podlogu od prhkog testa.
Ukrasite ga svežim jagodama, kupinama, parčićima ananasa i kriškama limete.
©2019 FOX Networks Group Bulgaria
