"Srbija je puna autentičnih jela, a retki su restorani u Beogradu gde možete to da pojedete” VIDEO

За почетак нека се барем користе имена која су у духу нашег језика. Назив трипице то свакако није, и нисам баш сигуран да би већина грађана Србије знала шта су трипице, јер звучи скоро као гирице ;)

Svake godine kad dodjem na odmor imam problem da u restoranima pojedem neko dobro kuvano jelo. Uglavnom se služi roštilj i pečenje a pravih jela skoro nigde. Jednom sam promenio šest restorana dok nisam pronašao jedini koji je imao nešto kuvano i to bio pasulj.

Мени су 63 године.Кувам од своје 20-те.Завршио сам и Угоститељску школу,КВ кувар,
давне 1983.Одговорно тврдим,да "српска кухиња" не постоји.95% јела које сматрамо
српским су туђа.Персијска,авганистанска,турска,грчка,мађарска,немачка.На прсте
једне руке можамо побројати јела која су аутохтоно српска.Српски чорбаст пасуљ,са сувим ребрима,сланином,сувом коленицом,чорба телећа и јагњећа,МОЖДА подварак и јагњећа капама.И то је то.И ја сам Србин,волим Србе и Србију,али ми је истина дража.P.S.Иначе сам по образовању ваздухопловни инжењер.

За почетак нека се барем користе имена која су у духу нашег језика. Назив трипице то свакако није, и нисам баш сигуран да би већина грађана Србије знала шта су трипице, јер звучи скоро као гирице ;)
(дија-спора, 18. novembar 2020 15:35)

Meni je prva asocijacija kada sam cuo naziv to gjela bila tri pizze.

Radio sam blizu Restorana Proleće na Obilicevim Vencu. Nikad mi nije bilo jasno kako oni stranci dobro placaju da bi jeli grasak u restoranu! :-)

Tripice, kod nas na jugu nikad taj izraz nije korišćen. Ali škembići koji mi i dan damas nedostaju na način na koji mi ih je baba spremala, to da...
Prijatno svima koji uzivaju u nekim od mnogobrojnih naših specijaliteta.

Odlična ideja, svi se po svetu hvale onim što je autentično za njih i od toga prave atrakciju, a pola tih stvari je obična.

Dođi u Niš, Leskovac, Vranje ako hoćeš da se najedeš ko čovek, i da probaš autentična jela

Hrvati tripice , Srbi skembici, pravo Tursko jelo, tesko da mi imamo svoja jela!?

Tripice imaju lepsi naziv. Jagnjeca crevca.

Čorbast pasulj moze se naci sirom bliskog istoka ,bez suvog svinjskog mesa ali po ukusu gotovo identican nasem. Autohtona,stara srpska jela treba traziti po manastirima i ona su uglavnom bez mesa(koje je u davna vremena bilo luksuz cak i za vlastelu).

Škembići su vrhunsko jelo.
Nisam se smirio dok nisam naučio da ih spremam.
Naravno, u dvorištu, jer prvi put ( i jedini ) kada sam ih spremao u kuhinji, moji ukućani su hteli da me linčuju.

Nije problem sto je vecina nasih jela poreklom sa drugih prostora, na kraju krajeva mi smo narod na raskrsnici i imamo istu klimu kao nase komsije i uticaji moraju da nam se preklapaju. Neki u tome vide izazov za nacionalni ponos, ali ja samo vidim jednu bogatu i ukusnu kuhinju. Zacudjujuce je da ta kuhinja nije dovoljno inspirativna za visokokvalitetne i skupe restorane i da svi vrte ista jela sa rostilja, Karadjordjevu sniclu, poneku salatu i hladne nareske. Bolje sam jela kod drugova i drugarica jela koja su spremale njihove babe i majke nego u bilo kojem nasem restoranu.

Uf bio je jedan restoran na Karaburmi polovinom 90-ih koji je bio bas specijalizovan za takvu vrstu nase klope. Zaboravio sam ime, ali se secam da su imali dosta gostiju koji su bili i stranci. Meni je tada klopa bila vrhunska i taj kao "autenticni" smek starih jela.

Oli je BG reper za srbiju, NIJE...

Postujem beogradjane sa smislom i duhom, medjutim onu vecinu nabedjenih "stono" misle ako zive u BG da su beogradjani ignorise
m, a takvih je mnogo.

Tripice imaju lepsi naziv. Jagnjeca crevca.

Мени су 63 године.Кувам од своје 20-те.Завршио сам и Угоститељску школу,КВ кувар,
давне 1983.Одговорно тврдим,да "српска кухиња" не постоји.95% јела које сматрамо
српским су туђа.Персијска,авганистанска,турска,грчка,мађарска,немачка.На прсте
једне руке можамо побројати јела која су аутохтоно српска.Српски чорбаст пасуљ,са сувим ребрима,сланином,сувом коленицом,чорба телећа и јагњећа,МОЖДА подварак и јагњећа капама.И то је то.И ја сам Србин,волим Србе и Србију,али ми је истина дража.P.S.Иначе сам по образовању ваздухопловни инжењер.

За почетак нека се барем користе имена која су у духу нашег језика. Назив трипице то свакако није, и нисам баш сигуран да би већина грађана Србије знала шта су трипице, јер звучи скоро као гирице ;)

Hrvati tripice , Srbi skembici, pravo Tursko jelo, tesko da mi imamo svoja jela!?

Dođi u Niš, Leskovac, Vranje ako hoćeš da se najedeš ko čovek, i da probaš autentična jela

За почетак нека се барем користе имена која су у духу нашег језика. Назив трипице то свакако није, и нисам баш сигуран да би већина грађана Србије знала шта су трипице, јер звучи скоро као гирице ;)
(дија-спора, 18. novembar 2020 15:35)

Meni je prva asocijacija kada sam cuo naziv to gjela bila tri pizze.

Svake godine kad dodjem na odmor imam problem da u restoranima pojedem neko dobro kuvano jelo. Uglavnom se služi roštilj i pečenje a pravih jela skoro nigde. Jednom sam promenio šest restorana dok nisam pronašao jedini koji je imao nešto kuvano i to bio pasulj.

Tripice, kod nas na jugu nikad taj izraz nije korišćen. Ali škembići koji mi i dan damas nedostaju na način na koji mi ih je baba spremala, to da...
Prijatno svima koji uzivaju u nekim od mnogobrojnih naših specijaliteta.

Radio sam blizu Restorana Proleće na Obilicevim Vencu. Nikad mi nije bilo jasno kako oni stranci dobro placaju da bi jeli grasak u restoranu! :-)

Škembići su vrhunsko jelo.
Nisam se smirio dok nisam naučio da ih spremam.
Naravno, u dvorištu, jer prvi put ( i jedini ) kada sam ih spremao u kuhinji, moji ukućani su hteli da me linčuju.

Čorbast pasulj moze se naci sirom bliskog istoka ,bez suvog svinjskog mesa ali po ukusu gotovo identican nasem. Autohtona,stara srpska jela treba traziti po manastirima i ona su uglavnom bez mesa(koje je u davna vremena bilo luksuz cak i za vlastelu).

Odlična ideja, svi se po svetu hvale onim što je autentično za njih i od toga prave atrakciju, a pola tih stvari je obična.

Uf bio je jedan restoran na Karaburmi polovinom 90-ih koji je bio bas specijalizovan za takvu vrstu nase klope. Zaboravio sam ime, ali se secam da su imali dosta gostiju koji su bili i stranci. Meni je tada klopa bila vrhunska i taj kao "autenticni" smek starih jela.

Oli je BG reper za srbiju, NIJE...

Postujem beogradjane sa smislom i duhom, medjutim onu vecinu nabedjenih "stono" misle ako zive u BG da su beogradjani ignorise
m, a takvih je mnogo.

Nije problem sto je vecina nasih jela poreklom sa drugih prostora, na kraju krajeva mi smo narod na raskrsnici i imamo istu klimu kao nase komsije i uticaji moraju da nam se preklapaju. Neki u tome vide izazov za nacionalni ponos, ali ja samo vidim jednu bogatu i ukusnu kuhinju. Zacudjujuce je da ta kuhinja nije dovoljno inspirativna za visokokvalitetne i skupe restorane i da svi vrte ista jela sa rostilja, Karadjordjevu sniclu, poneku salatu i hladne nareske. Bolje sam jela kod drugova i drugarica jela koja su spremale njihove babe i majke nego u bilo kojem nasem restoranu.