Pikantno uživanje: Štrudla sa krem sirom i dimljenim mesom

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog testa (450 g)
• 50 g rastopljenog maslaca
• čen belog luka
• 2 crna luka
• 100 g dimljene svinjetine
• 500 g brokolija
• 100 g celera
• crvena paprika
• šargarepa
• so
• 200 g kisele pavlake
• 3 jajeta
• 100 g seckanog gauda sira
• 4 kašike seckanog začinskog bilja
• biber
• muskatni oraščić
• 300 g krem sira
• kašika soka od limuna
• 2 kašike pavlake
• 80 g parmezana

Priprema:

1. Ocediti zamrznuto lisnato testo. Lako zaviti u rolnu i premazati sa 30 g maslaca. Oljuštiti beli i crni luk i iseckati. Iseckati svinjetinu. Beli i crni luk i svinjetinu peći na tihoj vatri u jednom tiganju bez dodavanja masti.

2. Oprati brokoli, celer, papriku i šargarepu i sve očistiti i iseći na male komade. Kratko blanširati u posoljenoj vodi, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

3. Pomešati kiselu pavlaku, jaja, gauda sir i kašiku začinskog bilja. Pobiberiti, dodati muskat i povrae i posoliti.

4. Mešavinu sa crnim lukom i slaninom rasporediti po lisnatom testu, a onda preko toga dodati mešavinu sa sirom i povraem. Štrudlu pažljivo zaviti u rolnu i peći 35 minuta. Povremeno premazati rolnu rastopljenim maslacem.

5. Pomešati krem sir, sok od limuna, pavlaku, začinsko bilje, biber i so. Dodati parmezan i sipati u činiju. Po želji garnirati sa začinskim biljem. Štrudlu od povrća servirati sa krem sirom sa začinskim biljem.