Najbolji recept za princes-krofne

Lepe i ukusne princes-krofne san su mnogih domaćica. Sa ovim receptom uspeh je zagarantovan!

Recepti | Stvar Ukusa |
Podeli
Foto: Viennetta/depositphotos
Foto: Viennetta/depositphotos

Potrebno za krofnice:

  • 2 jajeta (ako su jako sitna onda 3)
  • 200 ml vode
  • 120 g margarina (može i 100 ml ulja)
  • 150 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli


Potrebno za fil:
  • 500 ml mleka
  • 4 žumanceta
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 80 g brašna
  • 100 g šećera (može i više ako volite slađe)
  • Dodatno još 500 ml slatke pavlake.


Priprema:

Prvo pripremamo testo. Rastopite u vodi margarin, so, šećer, sklonite sa ringle pa umešajte brašno. Vratite na ringlu i na tihoj vatri pripremajte testo. Mešajte non-stop da ne zagori i već za dva minuta je gotovo. Sklonite sa ringle, ostavite 5 minuta da se prohladi pa uz mešanje mikserom ubacite jaja. Prvo jedno pa drugo. Ako primetite da je masa gusta, dodajte i treće jaje, ali uglavnom ne treba celo dodati već samo malo belanca.

Sipajte u špric i na pek papiru formirajte krofnice. Pecite u zagrejanoj rerni koju ste već ranije uključili na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu dok se krofnice peku.

U međuvremenu se priprema fil.

Od 500 ml mleka odvojte malo da biste mogli umutiti brašno i žumanca. Ostalo mleko prokuvajte sa vanilom i šećerom. Zakuvajte fil i ostavite da se hladi. Kada se sve ohladilo presecite svaku krofnicu napola. Slatku pavlaku umutite i desetak kašika izmiksajte sa filom a ostalo stavite u špric.

Filujte prvo žuti fil, bogato ga nanesite jer ga ima dosta, potom umućenu slatku pavlaku, pa poklopite gornjim delom i pospite šećerom u prahu ili čokoladom.

Princes-krofne su lepše kada odstoje par sati ili do sutradan, piše Stvar ukusa.

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 12 sledeca idi na stranu