Uz malo muke do savršenog ručka: "Uradi sam" ravioli sa pečurkama
Jednostavan recept za idealan lagan ručak.
Nedelja, 01.09.2019.
11:21
Potrebni sastojci:
- 400 g brašna
- jaje
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 vlašca
- čen belog luka
- 500 g šampinjona
- 4 kašike maslaca
- po 1 kašika peršuna, timijana, fino seckanih
- so, biber
- muskatni oraščić
- belance
- 12 listova sveže žalfije
- 75 g rendanog parmezana
Priprema:
Brašno posuti po radnom stolu. U sredini napraviti rupu, pa u nju staviti jaje, ulje i 8–10 kašika vode. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo, pa ga staviti u vlažnu kuhinjsku krpu i otaviti da miruje oko 40 minuta.
Očistiti vlašac i beli luk, pa iseckati na kockice. Pečurke očistiti i iseckati. Zagrejati kašiku ulja u tiganju, pa na njemu izdinstati vlašac i beli luk. Dodati pečurke i začinsko bilje, pa dinstati dok voda ne ispari. Skinuti sa šporeta, začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem i sačekati da se ohladi, piše Stvar ukusa.
Testo treba da se prepolovi, pa sa se razvuče na 2 tanke kore. Na rastojanju od oko 6 cm staviti po kašiku napravljene smese. Međuprostor premazati belancetom. Preko staviti drugu koru od testa. Iseći kvadrate ili krugove i pritisnuti ivice raviola. Ostaviti ih da se osuše 10 minuta, pa ih kuvati oko 10 minuta.
Preostali maslac zagrejati sa žalfijom, pa preliti preko raviola. Posuti parmezanom.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 5
Pogledaj komentare