Mača pana kota - spoj italijanskog klasika i japanske tradicije

Da li ste probali hranu s mača prahom? Ako niste, evo prave prilike.

Recepti |
Podeli
Foto: 24Kitchen
Foto: 24Kitchen

Priprema

Vreme pripreme: 15
Težina pripreme: Lako
Broj osoba: 4

Na srednjoj temperaturi prokuvati mleko, pavlaku, šećer i vanilu, uz redovno mešanje dok se šećer ne rastopi. Skinuti s vatre.

SASTOJCI

  • 400ml mleka
  • 400ml pavlake
  • 1 zrno vanile, bez semenki
  • 150g kristal šećera
  • 1 kašika mača praha
  • 2 lista želatina
  • 1 korpica jagoda, fino iseckanih na kockice
  • 1 kašika crnog susama

Staviti kutlaču vruće smese u posudu s mača prahom. Umutiti da se sjedini, a zatim ovu smesu ponovo umutiti u posudi s vrućom pavlakom.

Staviti po jedan list želatina u hladnu vodu da omekša (ovako se neće lepiti) na 30 sekundi. Kada omekša, iscediti višak vode i umutiti listove želatina u toplu pavlaku da se rastopi.

Procediti smesu u veliku šerpu kroz finu cediljku. Sipati u male, dekorativne čaše. Ohladiti u frižideru najmanje 3 sata, ili dok se ne stegne.

Pre serviranja, ukrasiti jagodama i susamom.

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 18 sledeca idi na stranu