Sočna pita s piletinom i topljenim sirom

Neobična pita.

Recepti |
Podeli
©2019 FOX Networks Group Bulgaria
©2019 FOX Networks Group Bulgaria

Priprema

Vreme pripreme: 60 minuta
Težina: Srednje
Broj osoba: 6

U blenderu ili multipraktiku ulupati brašno i puter. Dodati so, senf, izrendani parmezan i ponovo samleti, a zatim dodati 2-3 kašike hladne vode.

SASTOJCI

  • 4 cela pileća batka
  • 2 šargarepe
  • 1 lovorov list
  • 1/4 vezice tamjana
  • 4 praziluka
  • 30 g putera (+ za premazivanje)
  • 150 g dimljenog topljenog sira
  • 1 kašika brašna
  • soli i bibera po ukusu

za testo:

  • 180 g brašna
  • 90 g hladnog putera
  • 1 kašičica senfa
  • 50 g parmezana
  • soli po ukusu

Zamotati testo u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru 15–20 minuta.

Staviti pileće batake u lonac zajedno s krupno isečenom šargarepom i ¼ praziluka, lovorovim listom i tamjanom. Zaliti sa 2l vode i kuvati dok ne omekšaju, skidajući penu s površine.

Izvaditi meso i ocediti bujon. Skinuti kosti i kožu s bataka. Meso složiti u pleh premazan puterom.

Na komade iseći drugu šargarepu i propržiti je na puteru. Dodati preostali praziluk isečen na kolute. Kad povrće smekša, dodati brašno i ispržiti to minut-dva. Dodati 300ml bujona tokom mešanja kako se ne bi napravile grudvice. Dodati narendan topljeni sir, posoliti i pobiberiti. Kad se smesa zgusne, skinuti s vatre.

Zaliti meso gustim sosom, a odozgo pokriti prethodno razvijenim testom. U testu izbušiti tri rupice. Peći pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni (na vrelom vazduhu) 30 minuta.

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 20 sledeca idi na stranu