Probajte šniclu u sosu od jabuke na japanski način

Priprema:

Izvaditi šniclu iz frižidera 30 minuta pre pripreme i zagrejati roštilj ili tiganj za roštilj na visokoj temperaturi.

Za mariniranje, staviti soju, mirin, sake i bonito pahuljice u malu šerpu. Dinstati 3 do 4 minuta. Skinuti sa vatre i dodati đumbir i jabuku.

Zaliti odrezak pouljiti i začiniti sa malo soli i bibera. Isto uraditi i s pečurkama.

Peći meso sa svake strane, 3 do 4 minuta, da bude srednje pečeno ili ga ispeći po sopstvenoj želji.

Ja volim da okrenem meso 4 puta u toku pečenja, kako bi imalo jednaku ružičastu boju.

Skinuti šniclu i staviti u marinadu.

Istovremeno pržiti pečurke po 1 minut sa obe strane. Pečurke treba da dobiju dimljeni ukus, ali da ne budu sasvim ispečene. Potom staviti pečurke u marinadu sa šniclama.

Ostaviti šnicle i pečurke da odstoje 3 minuta. Narezati šniclu u smeru suprotnom od smera vlakana. Složiti pečurke na tanjir i odozgo staviti šniclu i preliti marinadom. Ukrasiti mladim lukom.