Teletina sa šljivama FOTO

Ukusna teletina, a nije je ni teško spremiti

Petak, 03.01.2020.

15:45

Izvor: B92

Teletina sa šljivama FOTO
Valentin Danevski ©24Kitchen

Podeli:

Priprema

Isecite prethodno oprano i osušeno meso na 4 medaljona.

Pospite ga solju i biberom.

Sipajte preko malo maslinovog ulja i utrljajte u meso.

Zagrejte tiganj i sipajte kašiku maslinovog ulja i manji komad putera.

Ispržite meso sa svake strane dok ne porumeni.

Meso izvadite na kuhinjski ubrus.

Isecite luk, šargarepu i celer i ispržite u istom tiganju sa kašikom maslinovog ulja. Dodajte i nekoliko oljuštenih arpadžika. Čim povrće omekša, dodajte crveno vino i sačekajte da ispari. Dodajte cele oljuštene krompire i suve šljive.

Promešajte i sipajte teleći bujon. Omotajte listove kadulje i postavite ih u jedan ugao, pospite majčinom dušicom i brašnom, pa promešajte.

Sve prebacite u vatrostalnu posudu sa poklopcem. Dodajte paradajz, senf i žuti šećer. Začinite solju i biberom. Promešajte i poklopite.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, na sat vremena. Trideset minuta pre kraja, u posudu dodajte meso.

U tiganj sipajte kašiku maslinovog ulja i komad putera. Dodajte so i lovorov list. Dodajte bukovače koje ste prethodno očistili četkicom i isekli do dužini.

Nakon nekoliko minuta dodajte i lisičarke. Dinstajte dok se ne skuva, povremeno mešajući.

Gljive možete da flambirate s 20 ml brendija.

U istom tiganju na malo putera sortirajte oljuštene vrhove špargli.

Teletinu sa šljivama poslužite s dinstanim gljivama i šparglama.

*ALT

*ALT

*ALT

*ALT

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 3

Pogledaj komentare