Za ukusan porodični ručak: Grčka musaka FOTO

Lako spremite ručak za celu porodicu

Recepti |
Podeli
Valentin Danevski ©24Kitchen
Valentin Danevski ©24Kitchen

Priprema

Težina: Lako
Osoba: 4

Oljuštite i isecite krompir na male kockice. U šerpu sa vatrostalnim drškama sipajte 400ml ulja.

SASTOJCI

  • 400 g krompira
  • 400 ml ulja
  • 1 glavica luka
  • 1 šargarepa
  • 1 tikvica
  • 1 paradajz
  • 1 patlidžan
  • 1 čen belog luka
  • 400 g mlevenog mesa /mešavina 50:50/
  • 2 jaja
  • 150 ml svežeg mleka
  • 200 g kiselog mleka
  • 1 g agar-agar
  • 1 kašika iseckanog peršuna
  • 1 prstohvat suvog origana
  • 1 prstohvat mente/nane
  • 1 prstohvat mlevenog kima
  • so i beli biber

Stavite krompir unutra, treba da bude prekriven uljem. Ubacite krompir na oko 45-60 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 100 stepeni i ukrčkajte, dok ne smekša.

Za nadev sitno iseckajte šargarepu, luk, tikvicu, patlidžan i paradajz. Sipajte 2-3 supene kašike ulja u šerpicu i dodajte povrće, zajedno s blago usitnjenim čenom belog luka.

Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte mlevno meso i krčkajte dok ne promeni boju, neprekidno ga razdvajajte uz pomoć drvene varjače. Dodajte pire od paradajza i promešajte.

Posolite, pobiberite belim biberom, dodajte origano, nanu i kim.

Za preliv, u šerpicu sipajte sveže mleko i dodajte kiselo mleko i ostavite na ringli.

Promešajte. Dodajte žumanca i energično mešajte. Posolite, pobiberite, dodajte mlevenu papriku, nanu i promešajte. Pre nego što provri, dodajte agar-agar.

Promešajte i ostavite mešavinu da se krčka 2-3 minuta. Sklonite sa vatre, dodajte sitno iseckani peršun, promešajte. Sipajte mešavinu u pleh, prethodno stavite providnu foliju. Stavite u frižider da se mešavina stegne. Nakon toga uz pomoć prstena isecite krugove /10cm/.

U činiji umutite mikserom belanca. Dodajte 0,5 kašičice mlevene paprike, 0,5 kašičice pirea od paradajza i nastavite da mutite. Dodajte 1 supenu kašiku gustina i mutite dok ne dobijete homogenu smesu.

Sipajte u pleh prekriven papirom za pečenje i razvucite u tankom sloju. Pecite 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 140 stepeni.

Na dno tanjira stavite krug mešavine. Stavite prsten preko i polovinu napunite nadevom od povrća i mlevenim mesom. Preko poređajte ukrčkani krompir.

Sklonite prsten i na samom vrhu stavite komad zapečenih belanaca.

Ukrasite listićima peršuna.

Valentin Danevski ©24Kitchen
Valentin Danevski ©24Kitchen

Valentin Danevski ©24Kitchen
Valentin Danevski ©24Kitchen

Valentin Danevski ©24Kitchen
Valentin Danevski ©24Kitchen

Valentin Danevski ©24Kitchen
Valentin Danevski ©24Kitchen

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 20 sledeca idi na stranu