Slatka starinska pogača: Noću narasta, ujutru se peče
Pred vama je recept za jednu staru pogaču, koja se još zove i noćna pogača. Zašto naziv noćna pogača? Kad se pogača uvije u pletenicu i stavi u pleh, pokrije se i ostavi na hladno celu noć, a tek se ujutru peče.
Sreda, 22.01.2020.
10:00
Potrebno je:
450 grama brašna
100 ml mleka
2 jaja
15 grama kvasca
2 kašike šećera
korica limuna
1 vanilin šećer, suvo grožđe
2 kašike masti
so
Priprema:
Umutiti jaja kao za biskvit sa šećerom, dodati rastopljeni i nadošli kvasac. Dodati koricu limuna, vanilin šećer, brašno i so. Umesiti glatko mekše testo i ostaviti da raste na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Za to vreme mast isprati u 4 hladne vode.
Naraslo testo podeliti na 3 dela: jednu malu lopticu za sredinu i dve veće jednake. Veće razviti tanko koliko god može. Premazati mašću i posuti suvim grožđem, uviti u rolat i rukama još malo razvući. I drugi tako .
Spojiti kraj jedne i druge u pletenicu. Ubaciti u podmazan pleh ili obložen pek papirom.
Najmanju lopticu takođe razviti, premazati i posuti suvim grožđem uviti sa suprotnih strana i preseći na sredini pa i nju isplesti i saviti u krug i staviti na sredinu.
Ostaviti na hladnom pokriveno po mogućstvu celu noć i sutra ujutru ispeći.
Možete da sačeakte 1 sat pa čim naraste da je pečete na 180 stepeni oko 45 minuta.
Napomena:
Pošto pogača sadrži šećer mora da se vodi računa da se pokrije na vreme pri pečenju jer brzo hvata, da ne bi izgorela pri vrhu.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 4
Pogledaj komentare