Jelo neobičnog imena dolazi iz Estonije – mulgikapsas greje dušu i telo
Tradicionalno jelo Estonije idealno za hladne zimske dane.
Recepti | superžena |
Foto: AS Food studio/Shutterstock
Sastojci:
- Kiseli kupus – 1 kilogram
- Ječam – pola šoljice (natopljen)
- Luk – 2 komada
- Lovorov list – 2 komada
- So – pola kašičice
- Šećer ili med – 1 kašičica
- Slanina – od 400 do 500 grama (narezana)
- Dimljena svinjska rebra – od 3 do 4 komada
- Biljno ulje – 2 kašike
Priprema:
Stavite kupus, ječam, rebra i slaninu u duboku posudu, napunite sve vodom i stavite da se kuva. Ostaviti da se kuva sve dok ječam i meso ne omekšaju.
Nakon što smesa omekša, dodajte prženi luk i šećer ili med, dodajte još malo vode, ako je potrebno, i ponovo dinstajte.
Dodajte lovorov list, uklonite kosti, pa sve zajedno treba kuvati od 2 i po do 3 sata.
Jelo se obični služi uz kuvani krompir.
