Recept za škotske palačinke kakve je pripremala kraljica Elizabeta II

U njenu čast, predstavljamo vam recept za škotske palačinke koje je kraljica Elizabeta II pripremila predsedniku Eisenhoveru 1959. godine.

Recepti | superžena |
Podeli
Foto: Iryna Melnyk/Shutterstock
Foto: Iryna Melnyk/Shutterstock

Na osnovu zapisa iz Britanskog nacionalnog arhiva, kraljica je za predsednika pripremila palačinke prema porodičnom receptu, a kasnije mu je poslala pismo u koje je priložila recept, s napomenama i predlogom da se umesto šećera upotrebi melasa (jedna vrsta zamene za šećer, u tečnom stanju je).

A ovo je originalni recept:

  • 400 g brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 kašičica vinskog praška za pecivo
  • četvrtina kašičice soli
  • 2 veća jaja
  • 50 g šećera
  • 350 ml punomasnog mleka
  • 2 kašike rastopljenog maslaca

Potrebno:

  • Pomešajte brašno, sodu bikarbonu, vinski prašak za pecivo i so u velikoj zdeli.
  • U zasebnoj zdeli srednje veličine penasto izmešajte jaja i šećer. Zatim umešajte veći deo mleka.


Napravite testo
  • Napravite udubljenje u sredini brašna i uspite smesu od mleka i jaja. Mešajte dok ne postane glatko, dodavajući još mleka dok ne dobijete odgovarajuću konzistenciju - dovoljno retku da se razlije po tiganju, ali ne toliko retku da curi. Umešajte otopljeni maslac.

  • Ispecite palačinke
  • Zagrejte tiganj za palačinke.Premažite ga s malo maslaca uz pomoć ubrusa. Spuštajte velike kutlače testa na ttiganj kako biste oblikovali palačinke. Kada počnu mehurići da se pojavljuju na površini (nakon 2 do 3 minute) lopaticom preokrenite palačinke. Pecite ih još 2 minute dok lagano ne porumene. Izvadite na tanjir i pokrijte čistom kuhinjskom krpom da ostanu tople dok ih sve ne ispečete.

Pročitaj još

prethodna strana 1 od 16 sledeca idi na stranu