Recept za škotske palačinke kakve je pripremala kraljica Elizabeta II
U njenu čast, predstavljamo vam recept za škotske palačinke koje je kraljica Elizabeta II pripremila predsedniku Eisenhoveru 1959. godine.
Ponedeljak, 19.09.2022.
10:41
Na osnovu zapisa iz Britanskog nacionalnog arhiva, kraljica je za predsednika pripremila palačinke prema porodičnom receptu, a kasnije mu je poslala pismo u koje je priložila recept, s napomenama i predlogom da se umesto šećera upotrebi melasa (jedna vrsta zamene za šećer, u tečnom stanju je).
A ovo je originalni recept:
- 400 g brašna
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica vinskog praška za pecivo
- četvrtina kašičice soli
- 2 veća jaja
- 50 g šećera
- 350 ml punomasnog mleka
- 2 kašike rastopljenog maslaca
Potrebno:
- Pomešajte brašno, sodu bikarbonu, vinski prašak za pecivo i so u velikoj zdeli.
- U zasebnoj zdeli srednje veličine penasto izmešajte jaja i šećer. Zatim umešajte veći deo mleka.
Napravite testo
- Napravite udubljenje u sredini brašna i uspite smesu od mleka i jaja. Mešajte dok ne postane glatko, dodavajući još mleka dok ne dobijete odgovarajuću konzistenciju - dovoljno retku da se razlije po tiganju, ali ne toliko retku da curi. Umešajte otopljeni maslac.
- Ispecite palačinke
- Zagrejte tiganj za palačinke.Premažite ga s malo maslaca uz pomoć ubrusa. Spuštajte velike kutlače testa na ttiganj kako biste oblikovali palačinke. Kada počnu mehurići da se pojavljuju na površini (nakon 2 do 3 minute) lopaticom preokrenite palačinke. Pecite ih još 2 minute dok lagano ne porumene. Izvadite na tanjir i pokrijte čistom kuhinjskom krpom da ostanu tople dok ih sve ne ispečete.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 1
Pogledaj komentare