Kako izabrati papriku za ajvar? Ove smernice su zlata vredne
Vreme spremanja zimnice je krenulo, a ovo su saveti iskusnih domaćica koji mogu da vam pomogn pri pripremi ajvara, pinđura i sličnih pikanterija.
Saveti | Glossy |
Foto: Svetlana SG/Shutterstock
Prilikom pravljenja zimnice najvažnije je odabrati kvalitetno povrće, a za ajvar kvalitet paprike je presudan.
Važno je da bude sveža, a najbolje je da bude iz organiskog uzgoja.
Ovo su smernice iskusnih domaćica i baka za odabir prave paprike za najbolji ajvar:
- Paprika mora biti sasvim zrela i neoštećena.
- Najvažnije je da paprika bude mesnata i suva. Kada se stavi na roštilj ovakva paprika ne cvrči i ne pušta mnogo tečnosti, već se polako peče i zadržava sve sokove i ukuse.
- Birajte pljosnate paprike koje se lako peku samo sa dve strane i samim tim i lako ljušte.
- Ako ste u prilici izaberite organski gajenu papriku starih sorti čiji su plodovi obično nešto manji ali čvršći, takozvanih „ajvarki“ od kojih je najbolja Kurtovska kapija.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.
