Ručak na brzinu: Testenina sa slaninom i tikvicama

2 tikvice iseći na krugove i ispržiti na maslinovom ulju uz 1/2 čena pritisnutog belog luka, malo suve ili sveže ljute papričice (po ukusu) i malo soli. Dodat šaku na pola isečenog Čeri paradajza pred kraj, malo ga pritisnuti da omekša. Ne štedite maslinovo ulje, ionako ne treba pavlaka. U lonac stavite vodu za kuvanje paste, kad počne da struji, ubacite šaku soli, pa kad počne da vri, 250-300 g spageta. Posle 5 min kuvanja, ubacite u lonac još jednu tikvicu (sirovu) isečeni na kockice 2cm, kad su spageti skuvani, procedite da ostane malo vode, bacite na pripremljene tikvice i dokuvajte pola minuta, poslužite s narendaninim pecorino sirom (stari tvrdi ovčji sir).

Jelena, na 100 g paste 1 l vode; u 3 l vode 45 g soli; otprilike, jedna ženska šaka. Ako ima krupne morske soli, još bolje. Tikvica koja se kuva s pastom se delimično raspadne i da kremastu teksturu pasti. Isto se kava i pasta s brokolima, samo što se za nju cela količina povrća stavi u lonac s pastom i kuva istovremeno.

@J: ŠAKU soli? Jesi siguran/na da nije greška? Drugo pitanje, te tikvice koje se dodaju u špagete tokom kuvanja čemu služe i šta se sa njima posle radi? Zvuči mi jako ukusno sve sem ove dve stvari, zato pitam. Hvala unapred na odgovoru

2 tikvice iseći na krugove i ispržiti na maslinovom ulju uz 1/2 čena pritisnutog belog luka, malo suve ili sveže ljute papričice (po ukusu) i malo soli. Dodat šaku na pola isečenog Čeri paradajza pred kraj, malo ga pritisnuti da omekša. Ne štedite maslinovo ulje, ionako ne treba pavlaka. U lonac stavite vodu za kuvanje paste, kad počne da struji, ubacite šaku soli, pa kad počne da vri, 250-300 g spageta. Posle 5 min kuvanja, ubacite u lonac još jednu tikvicu (sirovu) isečeni na kockice 2cm, kad su spageti skuvani, procedite da ostane malo vode, bacite na pripremljene tikvice i dokuvajte pola minuta, poslužite s narendaninim pecorino sirom (stari tvrdi ovčji sir).

@J: ŠAKU soli? Jesi siguran/na da nije greška? Drugo pitanje, te tikvice koje se dodaju u špagete tokom kuvanja čemu služe i šta se sa njima posle radi? Zvuči mi jako ukusno sve sem ove dve stvari, zato pitam. Hvala unapred na odgovoru

Jelena, na 100 g paste 1 l vode; u 3 l vode 45 g soli; otprilike, jedna ženska šaka. Ako ima krupne morske soli, još bolje. Tikvica koja se kuva s pastom se delimično raspadne i da kremastu teksturu pasti. Isto se kava i pasta s brokolima, samo što se za nju cela količina povrća stavi u lonac s pastom i kuva istovremeno.