Svi ga vole: Domaći ajvar bez konzervansa VIDEO

he ja kypim uvek podravkin ajvar I svima kazem da je domaći i svi onda komentarisu . da da ne moze ovo da se poredi sa kupovnim hahah...
(jkl, 10. septembar 2020 14:33)

Taj Podravkin i domaci su nebo i zemlja. Uopste ne mogu da verujem da postoje ljudi koji ne primecuju razliku.

Mi u Hercegovini ne stavljamo šećer i esenciju ali stavimo malo ljutih fafarona da ajvar bude malo ljući. Paprike i patlidžan pečemo na drvenom uglju, paprike ogulimo i sve skupa meljemo u mašini za meso sa što sitnijom rešetkom. Zaboravih napisati da dodamo i bijeli luk (vrlo malo). Ajvar se dobro ukuha i vruć sipa u vruće tegle. To ga čuva da se ne pokvari. Onog momenta kad otvoriš teglu, tada mora da se čuva u frižideru. Probajte nekad i ovaj recept.

he ja kypim uvek podravkin ajvar I svima kazem da je domaći i svi onda komentarisu . da da ne moze ovo da se poredi sa kupovnim hahah...

Uuu ovo ce da bude dobro, kazu patlidzan u ajvar. Spremam kokice, krece cunami kulinarakih eksperata :)

Ajvar je ukusniji sa patlidzanom..

Pravi ajvar je samo od paprike i to pečene, bez patlidžana.

Postoji samo jedan nacin da se napravi ajvar, a to nije ovaj nacin i ovaj recept. Nikakvi patlidzani ni paradajizi nemaju sta da traze u ajvaru. Tako se dobiju nekakve nedefinisane salate od paprike da bi se ustedelo, ali to sa ajvarom nema blage veze. Samo i iskljucivo pecena paprika, zatim oljustena, pa ocedjena, pa samlevena i uprzena na srednoj vatri uz neprekidno mesanje od 1.5 do 2 sata. Ni to vam ne garantuje da cete dobiti vrhunski ajvar, ali mozete da pokusate.
(kole, 11. septembar 2020 08:45)

Патлиџан даје свиленкасту текстуру и нежан укус. Место му је у ајвару, оплемењује. Парадајзу, слажем се, није место у ајвару.

Smesni su mi komentatori jer pretpostavljaju da je samo onaj ajvar koji oni prave jedini pravi, najukusniji, a svi ostali nisu pravi ajvari, to nije to i slicno. Morate da shvatite da ne postoji univerzalni ukus i da svako voli ajvar na svoj nacin, sa razlicitim merama. Uglavnom volimo onaj koji smo jeli u detinstvu, koji su pravile nase bake ili majke. Eventualno neka tamo rodjaka. To vazi i za sva ostala jela , izmedju ostalog.

Postoji samo jedan nacin da se napravi ajvar, a to nije ovaj nacin i ovaj recept. Nikakvi patlidzani ni paradajizi nemaju sta da traze u ajvaru. Tako se dobiju nekakve nedefinisane salate od paprike da bi se ustedelo, ali to sa ajvarom nema blage veze. Samo i iskljucivo pecena paprika, zatim oljustena, pa ocedjena, pa samlevena i uprzena na srednoj vatri uz neprekidno mesanje od 1.5 do 2 sata. Ni to vam ne garantuje da cete dobiti vrhunski ajvar, ali mozete da pokusate.

Patlidžan u ajvaru služi da bi se dobila količina ali se tako pokvari ukus. Da bi bio pravi ajvar mora da se pravi isključivo od paprike.

Zašto bi neko pored djumbira jeo ajvar, uz to Slovenački. :p

Od Ajvara samo Gavrin ajvar sa dodatkom vrganja ili sremusa sa Kopaonika.

he ja kypim uvek podravkin ajvar I svima kazem da je domaći i svi onda komentarisu . da da ne moze ovo da se poredi sa kupovnim hahah...

Zašto bi neko pored djumbira jeo ajvar, uz to Slovenački. :p

Od Ajvara samo Gavrin ajvar sa dodatkom vrganja ili sremusa sa Kopaonika.

Pravi ajvar je samo od paprike i to pečene, bez patlidžana.

Patlidžan u ajvaru služi da bi se dobila količina ali se tako pokvari ukus. Da bi bio pravi ajvar mora da se pravi isključivo od paprike.

Uuu ovo ce da bude dobro, kazu patlidzan u ajvar. Spremam kokice, krece cunami kulinarakih eksperata :)

Ajvar je ukusniji sa patlidzanom..

Postoji samo jedan nacin da se napravi ajvar, a to nije ovaj nacin i ovaj recept. Nikakvi patlidzani ni paradajizi nemaju sta da traze u ajvaru. Tako se dobiju nekakve nedefinisane salate od paprike da bi se ustedelo, ali to sa ajvarom nema blage veze. Samo i iskljucivo pecena paprika, zatim oljustena, pa ocedjena, pa samlevena i uprzena na srednoj vatri uz neprekidno mesanje od 1.5 do 2 sata. Ni to vam ne garantuje da cete dobiti vrhunski ajvar, ali mozete da pokusate.

Mi u Hercegovini ne stavljamo šećer i esenciju ali stavimo malo ljutih fafarona da ajvar bude malo ljući. Paprike i patlidžan pečemo na drvenom uglju, paprike ogulimo i sve skupa meljemo u mašini za meso sa što sitnijom rešetkom. Zaboravih napisati da dodamo i bijeli luk (vrlo malo). Ajvar se dobro ukuha i vruć sipa u vruće tegle. To ga čuva da se ne pokvari. Onog momenta kad otvoriš teglu, tada mora da se čuva u frižideru. Probajte nekad i ovaj recept.

he ja kypim uvek podravkin ajvar I svima kazem da je domaći i svi onda komentarisu . da da ne moze ovo da se poredi sa kupovnim hahah...
(jkl, 10. septembar 2020 14:33)

Taj Podravkin i domaci su nebo i zemlja. Uopste ne mogu da verujem da postoje ljudi koji ne primecuju razliku.

Postoji samo jedan nacin da se napravi ajvar, a to nije ovaj nacin i ovaj recept. Nikakvi patlidzani ni paradajizi nemaju sta da traze u ajvaru. Tako se dobiju nekakve nedefinisane salate od paprike da bi se ustedelo, ali to sa ajvarom nema blage veze. Samo i iskljucivo pecena paprika, zatim oljustena, pa ocedjena, pa samlevena i uprzena na srednoj vatri uz neprekidno mesanje od 1.5 do 2 sata. Ni to vam ne garantuje da cete dobiti vrhunski ajvar, ali mozete da pokusate.
(kole, 11. septembar 2020 08:45)

Патлиџан даје свиленкасту текстуру и нежан укус. Место му је у ајвару, оплемењује. Парадајзу, слажем се, није место у ајвару.

Smesni su mi komentatori jer pretpostavljaju da je samo onaj ajvar koji oni prave jedini pravi, najukusniji, a svi ostali nisu pravi ajvari, to nije to i slicno. Morate da shvatite da ne postoji univerzalni ukus i da svako voli ajvar na svoj nacin, sa razlicitim merama. Uglavnom volimo onaj koji smo jeli u detinstvu, koji su pravile nase bake ili majke. Eventualno neka tamo rodjaka. To vazi i za sva ostala jela , izmedju ostalog.