Zdrava nemačka poslastica: Kolač koji se pravi za samo 25 minuta

Kolač od šargarepe

• 350 gr šargarepe, oljuštene i isečene na delove
• 120 gr oraha
• 5 jaja
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 250 gr mlevenih badema
• 220 gr smeđeg šećera
• 1 kašičica cimeta
• 1/4 kašičice muškatnog oraščića u prahu
• 1 kašičica đumbira

Za krem:

• 250 g krem-sira (na sobnoj temperaturi)
• 50 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
• 100 g šećera u prahu
• 1/2 limete (ide i sok i korica voćke)

Uputstvo:

1. Zagrejati rernu na 180 stepeni

2. Šargarepu samleti u blenderu i odložiti sa strane. Potom orahe samleti.

3. Razbiti jaja i dodati smeđi šećer pa mutiti sve dok se ne dobije pena.

4. U drugoj posudici pomešati bademe sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom, muškatnim oraščićem i đumbirom, a potom sipati u posudu sa šećerom i jajima. U ovu smesu dodati šargarepu i orahe.

Dobijeno testo stavite u podmazani pleh i peći 15-25 minuta. Kad je gotovo ostaviti da se ohladi.

5. U međuvremenu, pripremiti krem. Pomešati krem-sir i maslac sve dok se ne dobije penu. Potom dodat šećer u prahu, sok od limete i koru.

6. Iseći tortu horizontalno. Premazati donju koru polovinom krema od krem-sira, a zatim stavite drugu polovinu torte na vrh. Raspodeliti preostali krem na torti.