Savršena kombinacija ukusa: Musaka od mladog kupusa sa mlevenim mesom

Možda vam deluje komplikovano, ali je musaka zapravo jednostavna za pravljenje.

Sve što vam je potrebno za pripremu musake je:

• 500g mešanog mlevenog mesa;
• glavica mladog kupusa;
• 3 mlade šargarepe;
• 2 glavice crnog luka;
• 200g pelata;
• kašičica mlevene crvene paprike;
• 2dcl juneće supe u kocki;
• 150g pirinča;
• 2dcl neutralne pavlake;
• 3 jajeta;
• 4 dcl mleka;
• 0,5dcl ulja;
• mešavina začina;
• so;
• biber.

Pirinač obariti u slanoj vodi, a potom ga ocediti. Mladi kupus iseći na rezance, a crni luk i šargarepu na kocke. Na malo ulja propržiti glavicu crnog luka i dve šargarepe kako bi omekšali, a zatim dodati mleveno meso pa i njega kratko propržiti. Sipati malo supe i dinstati dok meso ne omekša, piše Stvar ukusa. Dodati pelat i mlevenu papriku, začiniti po ukusu i dinstati dok suvišna tečnost ne uvri. Posebno propržiti ostatak crnog luka i šargarepe, dodati mladi kupus, začiniti po ukusu i dinstati dok ne omekša.

Vatrostalnu posudu nauljiti i prekriti barenim pirinčem, zatim naneti red mlevenog mesa i na kraju red dinstanog mladog kupusa, piše Stvar ukusa. Posebno umutiti neutralnu pavlaku, mleko i jaja, preliti preko kupusa i peći u zagrejanoj rerni na 200° dok ne porumeni.

Pečenu musaku ostaviti da se prohladi kako bi se mogla iseći na parčiće pa onda poslužiti.