Ovo je slatkiš koji ćete poželeti da jedete svaki dan

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog testa
• 5 belanaca
• 250 g šećera
• 1 dl vode
• limunov sok
• šećer u prahu
• 1 umućeno jaje

Priprema:

• Lisnato testo razvaljati i izrezati na tanke trakice širine jedan centimetar.
• Modle za šam rolne malo namastiti, pa onda na njih namotati trakice.
• Pre pečenja malo ih premazati umućenim jajetom.
• Rerna mora da bude vrela kad ih stavite da se peku.
• Nakon pet minuta smanjiti temperaturu i paziti da ne izgore. Peći oko 15 do 20 minuta da dobiju zlatnu boju.
• Čim ih izvadite iz rerne odmah ih skinite sa modlica, dok su još vrele i onda ih ostavite da se dobro ohlade.

Za to vreme pripremite šam:

• Belanca umutiti u čvrst sneg sa dve kašike šećera.
• Ostatak šećera, vodu i sok od limuna kuvati dok ne dobijete gusti sirup.
• U sneg od belanaca, uz stalno mešanje, sipati vreli sirup. Nastaviti sa mešanjem još par minuta.
• Šam će biti gust i čvrst.
• Napunite vrećicu za ukrašavanje i pečene rolne punite šamom.
• Na kraju pospite šećerom u prahu.