Kako najlakše razvući domaće kore za pitu?

Potrebno je:

• 450 g brašna
• 250-300 ml mlake vode
• malo soli

Nadev:

• 150 g sira
• 2 jaja
• malo kisele vode
• malo praška za pecivo ( ne mora)

Priprema:

Umesite testo od brašna i vode da bude glatko. Pokrijte ga i ostavite ga da odstoji 20-30 minuta. Raširite stolnjak na sto malo ga pobrašnjavite, pa razvucite testo oklagijom 30-40 centimetara i dobro ga nauljite i utapkajte rukama. Ostavite testo još 10 minuta da stoji. Ruke namažite uljem, pa pod njega podvucite spoljašnji deo šaka.

Podignite testo i malo ga protresite da se razvuče. Vratite testo na sto i rukama razvlačite krajeve sve u krug dok se ne razvuče preko celog stola. Pokidajte krajeve. U posudi izdrobite sir viljuškom, dodajte jaja, kiselu vodu i malo praška za pecivo i izmešajte. Fil rasporedite po celoj površini testa i uvijte u rolnicu koristeći i čaršav.

Tepsiju premažite uljem, pa uvijte pitu u krug. I pitu premažite uljem i pecite na 200 stepeni Celzijusovih oko 40 minuta.

Kada bude gotova, pitu prekrijte malo krpom, pa kad se prohladi uživajte u fenomenalnom ukusu.