Musaka na grčki način

Utorak, 24.11.2015.

16:17

Izvor: stvarukusa

Musaka na grèki naèin IMAGE SOURCE
IMAGE DESCRIPTION

6 Komentari

Sortiraj po:

amater

pre 8 godina

Moze to i prostije. Smesne su mi ove nase domacice koje najpre "pirjaju" luk u tiganju (sta god ta rec znaci), pa ga trpaju u rernu?! Termicki obradjeno povrce gubi mnogo hranljivih sastojaka, a rerna ce mu ionako dusu izvaditi na 200 stepeni, tako da dvostruka termicka obrada nema smisla! Isto vazi i za patlidzan i meso - cemu pola sata krckanja, pa sat pecenja ?!

Evo kako ja to spremam, mnogo prostije:

1. Patlidzan isecem na tanke kolutove (oko 5-6 mm), dobro ga usolim i ostavim sat vremena da odstoji u cediljki, da pusti braon sokove. Ne treba ga prziti, rerna ce ga ispeci skroz. Ne treba ga ljustiti!

2. Meso se dinsta klasicno na ulju u tiganju, sa crnim i belim lukom i zacinima (so, biber, aleva, persun i ostalo po zelji), ali tek toliko da dobije prvu braon boju. Znaci, max 5 minuta i to bez dodavanja vode.

3. Tepsiju premazem maslinovim uljem i ukljucim rernu da se greje na 220 stepeni.

4. U tepsiju redjam patlidzan, meso, patlidzan, meso itd. Zavrsavam patlidzanom. Stavljam tepsiju u rernu, smanjim temperaturu na 200 stepeni i stavim da se pece 20 minuta.

5. Za to vreme viljuskom ili zicom umutim 2 jajeta i 1/4 litre jogurta. Vadim tepsiju iz rerne, polijem time, vracam u rernu da se dopece 20-30 minuta na 180-200 stepeni i to je sve.

Preporučujem 3 Ne preporučujem 0
Dzo

pre 8 godina

875ml mleka?! Ali 5! Hahahaha! Izvinite ja sam odokativni kuvar pocetnik ali ovo ipak nije grcka musaka. Odoh da sedim pred rerne, zurim u nju sa psom i mackama, opet pravim onu proju...

Preporučujem 1 Ne preporučujem 0
sedi jede krka

pre 8 godina

Mala ispravka recepta, umesto parmezana ide kefalotiri. to je tradicionalni grcki tvrdi sir, moze da bude kravlji ili koziji...i po meni je mnoogo ukusniji od parmezana

Preporučujem 8 Ne preporučujem 1
perica-hood

pre 8 godina

Mleko, meso i šećer ! Pa to je totalno nezdrava kombinacija koja izaziva vrenje, nadimanje u stomaku i atak na ćelije. Pravi haos za imunitet, slabljenje moći limfocita. Kiselina u telu do neba. Ovo je samo primer hedonizma u lošem smeru za telo. Uz to se gomilaju i masne naslage, napada se jetra, višak životinjskih proteina radi svoje u negativnom smislu.

Preporučujem 10 Ne preporučujem 19
Domacica

pre 8 godina

Kakvo ispiranje patlidzana? Preporucujem da se patlidzan ne przi jer upije mnogo ulja pri przenju, pre griluje u npr. gril tiganju sa bas malo ulja. I ne koristiti maslinovo ulje za przenje, pri tome mislim na hladno cedjeno. Inace, jedno od omiljenih jela u mojoj porodici.

Preporučujem 13 Ne preporučujem 4
Domacica

pre 8 godina

Kakvo ispiranje patlidzana? Preporucujem da se patlidzan ne przi jer upije mnogo ulja pri przenju, pre griluje u npr. gril tiganju sa bas malo ulja. I ne koristiti maslinovo ulje za przenje, pri tome mislim na hladno cedjeno. Inace, jedno od omiljenih jela u mojoj porodici.

Preporučujem 13 Ne preporučujem 4
perica-hood

pre 8 godina

Mleko, meso i šećer ! Pa to je totalno nezdrava kombinacija koja izaziva vrenje, nadimanje u stomaku i atak na ćelije. Pravi haos za imunitet, slabljenje moći limfocita. Kiselina u telu do neba. Ovo je samo primer hedonizma u lošem smeru za telo. Uz to se gomilaju i masne naslage, napada se jetra, višak životinjskih proteina radi svoje u negativnom smislu.

Preporučujem 10 Ne preporučujem 19
sedi jede krka

pre 8 godina

Mala ispravka recepta, umesto parmezana ide kefalotiri. to je tradicionalni grcki tvrdi sir, moze da bude kravlji ili koziji...i po meni je mnoogo ukusniji od parmezana

Preporučujem 8 Ne preporučujem 1
amater

pre 8 godina

Moze to i prostije. Smesne su mi ove nase domacice koje najpre "pirjaju" luk u tiganju (sta god ta rec znaci), pa ga trpaju u rernu?! Termicki obradjeno povrce gubi mnogo hranljivih sastojaka, a rerna ce mu ionako dusu izvaditi na 200 stepeni, tako da dvostruka termicka obrada nema smisla! Isto vazi i za patlidzan i meso - cemu pola sata krckanja, pa sat pecenja ?!

Evo kako ja to spremam, mnogo prostije:

1. Patlidzan isecem na tanke kolutove (oko 5-6 mm), dobro ga usolim i ostavim sat vremena da odstoji u cediljki, da pusti braon sokove. Ne treba ga prziti, rerna ce ga ispeci skroz. Ne treba ga ljustiti!

2. Meso se dinsta klasicno na ulju u tiganju, sa crnim i belim lukom i zacinima (so, biber, aleva, persun i ostalo po zelji), ali tek toliko da dobije prvu braon boju. Znaci, max 5 minuta i to bez dodavanja vode.

3. Tepsiju premazem maslinovim uljem i ukljucim rernu da se greje na 220 stepeni.

4. U tepsiju redjam patlidzan, meso, patlidzan, meso itd. Zavrsavam patlidzanom. Stavljam tepsiju u rernu, smanjim temperaturu na 200 stepeni i stavim da se pece 20 minuta.

5. Za to vreme viljuskom ili zicom umutim 2 jajeta i 1/4 litre jogurta. Vadim tepsiju iz rerne, polijem time, vracam u rernu da se dopece 20-30 minuta na 180-200 stepeni i to je sve.

Preporučujem 3 Ne preporučujem 0
Dzo

pre 8 godina

875ml mleka?! Ali 5! Hahahaha! Izvinite ja sam odokativni kuvar pocetnik ali ovo ipak nije grcka musaka. Odoh da sedim pred rerne, zurim u nju sa psom i mackama, opet pravim onu proju...

Preporučujem 1 Ne preporučujem 0
perica-hood

pre 8 godina

Mleko, meso i šećer ! Pa to je totalno nezdrava kombinacija koja izaziva vrenje, nadimanje u stomaku i atak na ćelije. Pravi haos za imunitet, slabljenje moći limfocita. Kiselina u telu do neba. Ovo je samo primer hedonizma u lošem smeru za telo. Uz to se gomilaju i masne naslage, napada se jetra, višak životinjskih proteina radi svoje u negativnom smislu.

Preporučujem 10 Ne preporučujem 19
Domacica

pre 8 godina

Kakvo ispiranje patlidzana? Preporucujem da se patlidzan ne przi jer upije mnogo ulja pri przenju, pre griluje u npr. gril tiganju sa bas malo ulja. I ne koristiti maslinovo ulje za przenje, pri tome mislim na hladno cedjeno. Inace, jedno od omiljenih jela u mojoj porodici.

Preporučujem 13 Ne preporučujem 4
sedi jede krka

pre 8 godina

Mala ispravka recepta, umesto parmezana ide kefalotiri. to je tradicionalni grcki tvrdi sir, moze da bude kravlji ili koziji...i po meni je mnoogo ukusniji od parmezana

Preporučujem 8 Ne preporučujem 1
Dzo

pre 8 godina

875ml mleka?! Ali 5! Hahahaha! Izvinite ja sam odokativni kuvar pocetnik ali ovo ipak nije grcka musaka. Odoh da sedim pred rerne, zurim u nju sa psom i mackama, opet pravim onu proju...

Preporučujem 1 Ne preporučujem 0
amater

pre 8 godina

Moze to i prostije. Smesne su mi ove nase domacice koje najpre "pirjaju" luk u tiganju (sta god ta rec znaci), pa ga trpaju u rernu?! Termicki obradjeno povrce gubi mnogo hranljivih sastojaka, a rerna ce mu ionako dusu izvaditi na 200 stepeni, tako da dvostruka termicka obrada nema smisla! Isto vazi i za patlidzan i meso - cemu pola sata krckanja, pa sat pecenja ?!

Evo kako ja to spremam, mnogo prostije:

1. Patlidzan isecem na tanke kolutove (oko 5-6 mm), dobro ga usolim i ostavim sat vremena da odstoji u cediljki, da pusti braon sokove. Ne treba ga prziti, rerna ce ga ispeci skroz. Ne treba ga ljustiti!

2. Meso se dinsta klasicno na ulju u tiganju, sa crnim i belim lukom i zacinima (so, biber, aleva, persun i ostalo po zelji), ali tek toliko da dobije prvu braon boju. Znaci, max 5 minuta i to bez dodavanja vode.

3. Tepsiju premazem maslinovim uljem i ukljucim rernu da se greje na 220 stepeni.

4. U tepsiju redjam patlidzan, meso, patlidzan, meso itd. Zavrsavam patlidzanom. Stavljam tepsiju u rernu, smanjim temperaturu na 200 stepeni i stavim da se pece 20 minuta.

5. Za to vreme viljuskom ili zicom umutim 2 jajeta i 1/4 litre jogurta. Vadim tepsiju iz rerne, polijem time, vracam u rernu da se dopece 20-30 minuta na 180-200 stepeni i to je sve.

Preporučujem 3 Ne preporučujem 0