Maltene da ne postoji osoba koja ne voli picu - čuveno italijansko jelo koje ima mnogo svojih verzija. Ljubitelji ovog jela je konstantno dorađuju i isprobavaju neke nove varijante, pa tako postoji mnogo vrsta, uključujući i slatku picu u čijem ukusu mnogi uživaju. Čisto sumnjamo da su Italijani oduševljeni takvim ukusom, jer znamo da su posebno osetljivi na ovaj specijalitet, kao i da više vole klasike, poput margarite i kaprićoze.
Dobru margaritu i kaprićozu i vi sami možete da napravite, a nije vam potrebno ni neko posebno umeće. Ipak, trebalo bi da znate i proveren recept za testo, jer ono je u celom procesu najvažnije.
Za ovo testo vam je bukvalno potrebno svega 10 minuta vremena i pet sastojaka, a čak bi i Italijani bili oduševljeni.
Sastojci:
80 ml tople vode
1 kašičica šećera
1 kašičica instant kvasca
135 g brašna
1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
Sipajte u vodu kvasac i šećer, promešajte i ostavite nekih 3-5 minuta.
Za to vreme, u drugoj posudi, pomešajte so, brašno i maslinovo ulje, a zatim dodajte aktivirani kvasac i mešajte sve dok se svi sastojci ne sjedine.
Testo izvadite na pobrašnjenu površinu i premesite ga nekoliko puta. Razvucite ga u tanji krug i ređajte sastojke po želji. Pošaljite komentar
Ne, ulje nikako u testo na pocetku! Prvo se pomesa brasno i so, a kvasac u posebnoj posudi sa kasicicom secera da nadodje. Onda se muti mikserom sa onim spiralnim dodacima. Kad se sjedini, rucno se premesi. Da se aktivira kvasac, u zagrejanu rernu (40-50°C) ostaviti premazano testo uljem (ne maslinovim). Treba i pola sata da nadodje. Moze i duze. Bitno je da se pokrije vlaznom krpom ili ovlazenim pek papirom. Kada nadodje, dobro premesiti. Tek tad se ulje, kojim smo premazali umesa u testo. Rernu pojacati na najvisu temperaturu. Premazati pleh hladnim margarinom/maslacem i razvuci testo sto ravnomernije. Ne treba oklagija jer se testo lepi za pleh. Dok se rerna zagreje, nafilovati, pokriti krpom da jos malo testo nadodje. Peci do 7-8 minuta na najvisoj temperaturi. Proveravati boju dna testa. Ako je belo, dozvoliti jos minut pecenja.
(nekko, 20. februar 2023 00:38)
apsolutna glupost. testo za pizzu mora da femrentise najmanje 24h! sto manj ekvasca i sto vise fermentacije. ova instant testa sa kilo kvasca padnu tesko na stomak!
(mrk, 19. februar 2023 20:49)
apsolutna glupost. testo za pizzu mora da femrentise najmanje 24h! sto manj ekvasca i sto vise fermentacije. ova instant testa sa kilo kvasca padnu tesko na stomak!
(mrk, 19. februar 2023 20:49)
Ne, ulje nikako u testo na pocetku! Prvo se pomesa brasno i so, a kvasac u posebnoj posudi sa kasicicom secera da nadodje. Onda se muti mikserom sa onim spiralnim dodacima. Kad se sjedini, rucno se premesi. Da se aktivira kvasac, u zagrejanu rernu (40-50°C) ostaviti premazano testo uljem (ne maslinovim). Treba i pola sata da nadodje. Moze i duze. Bitno je da se pokrije vlaznom krpom ili ovlazenim pek papirom. Kada nadodje, dobro premesiti. Tek tad se ulje, kojim smo premazali umesa u testo. Rernu pojacati na najvisu temperaturu. Premazati pleh hladnim margarinom/maslacem i razvuci testo sto ravnomernije. Ne treba oklagija jer se testo lepi za pleh. Dok se rerna zagreje, nafilovati, pokriti krpom da jos malo testo nadodje. Peci do 7-8 minuta na najvisoj temperaturi. Proveravati boju dna testa. Ako je belo, dozvoliti jos minut pecenja.
(nekko, 20. februar 2023 00:38)
apsolutna glupost. testo za pizzu mora da femrentise najmanje 24h! sto manj ekvasca i sto vise fermentacije. ova instant testa sa kilo kvasca padnu tesko na stomak!
(mrk, 19. februar 2023 20:49)
Ne, ulje nikako u testo na pocetku! Prvo se pomesa brasno i so, a kvasac u posebnoj posudi sa kasicicom secera da nadodje. Onda se muti mikserom sa onim spiralnim dodacima. Kad se sjedini, rucno se premesi. Da se aktivira kvasac, u zagrejanu rernu (40-50°C) ostaviti premazano testo uljem (ne maslinovim). Treba i pola sata da nadodje. Moze i duze. Bitno je da se pokrije vlaznom krpom ili ovlazenim pek papirom. Kada nadodje, dobro premesiti. Tek tad se ulje, kojim smo premazali umesa u testo. Rernu pojacati na najvisu temperaturu. Premazati pleh hladnim margarinom/maslacem i razvuci testo sto ravnomernije. Ne treba oklagija jer se testo lepi za pleh. Dok se rerna zagreje, nafilovati, pokriti krpom da jos malo testo nadodje. Peci do 7-8 minuta na najvisoj temperaturi. Proveravati boju dna testa. Ako je belo, dozvoliti jos minut pecenja.
(nekko, 20. februar 2023 00:38)
