Ovako se priprema najukusniji pirinač

Dakle da rezimiram tekst i komentare:
Pirinač je potrebno isprati i neisprati. Tokom kuvanja potrebno ga je mešati i ne mešati. Za ostalo sam razumeo: Potrebni Su i pirinač i voda :).

Mene Kinez naucio ovako: dobro operes pirinac i stavis u hladnu vodu u serpu u odnosu 1:2. Kad prokljuca, smanjis na 2 i NE PIPAS! Za 10 min. izvetri voda, a pirinac je gotov. Jedno zrno mi se nikad nije zalepilo za drugo.

Kinezi ipak bolje znaju..a i Italijani. Kad se kuva rizoto, pirinač prvo treba proprziti da bude staklast (naravno, ma prethodno isprženom luku, a onda nastaviti kuvanje nalivanjem, prvo malo vina, a zatim supe. I nikada, nikada ga ne treba ispirati, jer time se ispere skrob koji jelu daje kramastu strukturu. Ni pre, ni posle kuvanja. To je isto kao da se kuvana pasta ispire. Ispire se samo ako se jede hladan, kao salata. I, naravno, dok se kuva treba ga mešati koliko je potrebno, volela bih da neko skuva dobro pirinač bez mesanja!

Ja to zovem riža, a ne kao Turci pirinač.

Riz je arapska rec i samim tim i rec riza. A pirinac je opet necija rec. Tako da nacionalistima kuvarima preporucujem da ne koriste srpske reci nego mozak

Basmati pirinač je ekstra kvalitetan i ukusan ...može da se kupi povremeno u Metru veće pakovanje ...unclbenc je skup ...a i basmati cena ide oko 3kg dugo zrno (4 klasa) za 1kg basmati .

Ja to zovem riža, a ne kao Turci pirinač.

Kinezi ipak bolje znaju..a i Italijani. Kad se kuva rizoto, pirinač prvo treba proprziti da bude staklast (naravno, ma prethodno isprženom luku, a onda nastaviti kuvanje nalivanjem, prvo malo vina, a zatim supe. I nikada, nikada ga ne treba ispirati, jer time se ispere skrob koji jelu daje kramastu strukturu. Ni pre, ni posle kuvanja. To je isto kao da se kuvana pasta ispire. Ispire se samo ako se jede hladan, kao salata. I, naravno, dok se kuva treba ga mešati koliko je potrebno, volela bih da neko skuva dobro pirinač bez mesanja!

Basmati pirinač je ekstra kvalitetan i ukusan ...može da se kupi povremeno u Metru veće pakovanje ...unclbenc je skup ...a i basmati cena ide oko 3kg dugo zrno (4 klasa) za 1kg basmati .

Riz je arapska rec i samim tim i rec riza. A pirinac je opet necija rec. Tako da nacionalistima kuvarima preporucujem da ne koriste srpske reci nego mozak

Mene Kinez naucio ovako: dobro operes pirinac i stavis u hladnu vodu u serpu u odnosu 1:2. Kad prokljuca, smanjis na 2 i NE PIPAS! Za 10 min. izvetri voda, a pirinac je gotov. Jedno zrno mi se nikad nije zalepilo za drugo.

Dakle da rezimiram tekst i komentare:
Pirinač je potrebno isprati i neisprati. Tokom kuvanja potrebno ga je mešati i ne mešati. Za ostalo sam razumeo: Potrebni Su i pirinač i voda :).