Kuvari otkrili zašto vam je pirinač lepljiv i koje greške pravite kada ga kuvate

Dzaba sve ako je pirinac losijeg kvaliteta.

ja stavljam 1:3 odnos pirinca i vode, ali zavisi i od pirinca. pustim da provri jedno minut, iskljucim sporet i poklopim. za 10-15 minuta skuvan.
takodje, postoji nesto sto se zove 'sticky rice' koji je mnogo zgodniji za kinesku hranu jer se lakse hvata stapicima. za takav efekat dodati malo sode bikarbone ili neprestano mesati da izadje taj skrob koji ne volite :)

Ako kupite kvalitetan pirinac, nema greske. Godinama koristim Scotti parboiled, i svaki put je odlican.

Nema sta nisam i koji nisam probala..jedini koji se ne lepi je Scotti paraboiled- ispadne savrseno

I da se posle ispiranja baci na ulje i meša dok ne počne škripati. Tek se onda doda voda i začini po želji i zagarantovano je da se neće skašiti. ?

Pa i treba da ispadne kašast za rižoto!

Ipak je mlado jagnje najbolje, pirinač može kao dekoracija.

NIKADA ne treba ispirati pirinač! Zahvaljujući skrobu rizoto je kremast. Najvažnije je izabrati kvalitetan pirinač (stvorio, Carnaroli) i prvo ga propržiti na malo ulja (ako stavljale luk, prvo propržite luk) da postane staklast, a onda pomalo nalivajte vrućom supom. Ostalo zavisi od recepta i od jela koje kuvate.

NIKADA ne treba ispirati pirinač! Zahvaljujući skrobu rizoto je kremast. Najvažnije je izabrati kvalitetan pirinač (stvorio, Carnaroli) i prvo ga propržiti na malo ulja (ako stavljale luk, prvo propržite luk) da postane staklast, a onda pomalo nalivajte vrućom supom. Ostalo zavisi od recepta i od jela koje kuvate.

Ipak je mlado jagnje najbolje, pirinač može kao dekoracija.

Pa i treba da ispadne kašast za rižoto!

I da se posle ispiranja baci na ulje i meša dok ne počne škripati. Tek se onda doda voda i začini po želji i zagarantovano je da se neće skašiti. ?

Nema sta nisam i koji nisam probala..jedini koji se ne lepi je Scotti paraboiled- ispadne savrseno

Dzaba sve ako je pirinac losijeg kvaliteta.

Ako kupite kvalitetan pirinac, nema greske. Godinama koristim Scotti parboiled, i svaki put je odlican.

ja stavljam 1:3 odnos pirinca i vode, ali zavisi i od pirinca. pustim da provri jedno minut, iskljucim sporet i poklopim. za 10-15 minuta skuvan.
takodje, postoji nesto sto se zove 'sticky rice' koji je mnogo zgodniji za kinesku hranu jer se lakse hvata stapicima. za takav efekat dodati malo sode bikarbone ili neprestano mesati da izadje taj skrob koji ne volite :)