Kako da vam uspe baš svaki put: Saveti za pripremu najboljeg beskvasnog hrono hleba

Brate mili gde god se okrenem samo neki hrono. Dal' su ljudi baš toliko tupavi da svaku glupost popuše

Da li je hleb pecen, moze se proveriti na jos jedan nacin, metodom koju moja baka naziva "slusanje hleba". Kad vam se ucini da je hleb gotov izvadite ga uz rerne (naravno zajedno sa plehom) i priblizite mu se kao da ga osluskujete. Hleb koji nije dovoljno pecen "sapuce", iz njega se cuje tiho pucketanje. Isprobala sam, i baka je bila u pravu.

To je bar lako.
Ti odeš kod mlinara Đuke i kupiš dva džaka od 50 kg prirodnog brašna iz vodenice "bistra voda ša drvana" na Moravu.
I onda? Nema ti "onda", ti odmah u zaletu punom parom mesiš testo u mlakoj vodi (bez bakterija) do ponoći, pa prilegneš malo da se odmoriš i u 4h se probudiš da domesiš još malo i da uvijaš testo u bagete i u savijače, pa pripališ vatru u peć od kamena (ili u odžak na turskom jeziku), pečeš pecivo oko pola dana i na podne tvoj muž sedne za stolom i uživa u vrelom hlebu.

A ja svakog jutra skočim do pekare na uglu ulice i kupim sveži meksikanski hleb "Southern Cornbread" od belog kukuruznog zrna.
"Native Americans were using ground corn (maize) for food thousands of years before European explorers arrived in the New World."

Mozes ti da mislis sta hoces, tvoja stvar, ali hrono stvarno radi. Moja najbolja drugarica je za 6 meseci skinula skoro 30 kilograma. Takodje vise nema problema sa pritiskom i zeludcem.

Zamesim ja testo u puteru, dodajem 9 jumanca od jaja, pa 9 kašićica planinskog meda, 1 decilitar sirupa od javora, malo vanile, jednu kašičicu čistog kakoa i valjam "OD TREŠANJA SAVIJAČE".

Upada mlada kuvarica iz Baranje i ja joj objasnim da se to na glupom jeziku Austro-Ugarske imperije i na jeziku zakrdžale Bavarske kaše "das Strudel" i izgovara "štrudel".
- Mi to u Baranji na srpskom jeziku zovemo "ŠTRUDLA" - naučno mi objasni dama.
Ona nije imala vremena da studira Crvenkapu!
"Tika-taka-tok-toka u šumi kraj potoka stoji mala kućica u njoj leži bakica. Nisi bako, nisi mila, nisi ništa pogodila, sve do vrha pun je koš i na vrhu nešto još; vina, sira i kolača, OD TREŠANJA SAVIJAČA..."

Brate mili gde god se okrenem samo neki hrono. Dal' su ljudi baš toliko tupavi da svaku glupost popuše

Zamesim ja testo u puteru, dodajem 9 jumanca od jaja, pa 9 kašićica planinskog meda, 1 decilitar sirupa od javora, malo vanile, jednu kašičicu čistog kakoa i valjam "OD TREŠANJA SAVIJAČE".

Upada mlada kuvarica iz Baranje i ja joj objasnim da se to na glupom jeziku Austro-Ugarske imperije i na jeziku zakrdžale Bavarske kaše "das Strudel" i izgovara "štrudel".
- Mi to u Baranji na srpskom jeziku zovemo "ŠTRUDLA" - naučno mi objasni dama.
Ona nije imala vremena da studira Crvenkapu!
"Tika-taka-tok-toka u šumi kraj potoka stoji mala kućica u njoj leži bakica. Nisi bako, nisi mila, nisi ništa pogodila, sve do vrha pun je koš i na vrhu nešto još; vina, sira i kolača, OD TREŠANJA SAVIJAČA..."

Da li je hleb pecen, moze se proveriti na jos jedan nacin, metodom koju moja baka naziva "slusanje hleba". Kad vam se ucini da je hleb gotov izvadite ga uz rerne (naravno zajedno sa plehom) i priblizite mu se kao da ga osluskujete. Hleb koji nije dovoljno pecen "sapuce", iz njega se cuje tiho pucketanje. Isprobala sam, i baka je bila u pravu.

To je bar lako.
Ti odeš kod mlinara Đuke i kupiš dva džaka od 50 kg prirodnog brašna iz vodenice "bistra voda ša drvana" na Moravu.
I onda? Nema ti "onda", ti odmah u zaletu punom parom mesiš testo u mlakoj vodi (bez bakterija) do ponoći, pa prilegneš malo da se odmoriš i u 4h se probudiš da domesiš još malo i da uvijaš testo u bagete i u savijače, pa pripališ vatru u peć od kamena (ili u odžak na turskom jeziku), pečeš pecivo oko pola dana i na podne tvoj muž sedne za stolom i uživa u vrelom hlebu.

A ja svakog jutra skočim do pekare na uglu ulice i kupim sveži meksikanski hleb "Southern Cornbread" od belog kukuruznog zrna.
"Native Americans were using ground corn (maize) for food thousands of years before European explorers arrived in the New World."

Mozes ti da mislis sta hoces, tvoja stvar, ali hrono stvarno radi. Moja najbolja drugarica je za 6 meseci skinula skoro 30 kilograma. Takodje vise nema problema sa pritiskom i zeludcem.