Tajna za najbolje knedle: Najlepši dodatak za domaću supu

Tekst je dobro napisan (provereno u praksi) i zaista knedlice ispadnu kao na slici.

U tekstu pominjete "kašiku umočite u vruću supu" i "umočite kašičicu u šerpu", a koristi se kašičica, jer knedlice tokom kuvanja narastu i do tri puta. Ako ne narastu, onda su sigurno tvrde, a to znači da je smesa bila previše gusta.
Zato je najbolje umesiti ređu smesu, pa kada odstoji (ovo je važno, a može i 15 minuta do pola sata), ako se prva knedlica raspadne u supi, možemo u smesu da dodamo još vrlo malo griza.
Pre zahvatanja svake knedlice iz tanjira, kašičica treba dobro da se zagreje u supi.
Knedlica se spušta u supu tako što u 'ključ' (mesto gde tečnost vri) samo spustimo kašičicu sa smesom i smesa sâma otpadne sa kašičice.

Obožavam.

sta je to suvi zacin?

A šta je suvi začin?

suprotno od suvog začina bila bi recimo sveža (sirova) mirođija, peršun, bosiljak... Kad ove i druge biljčice usitnite i osušite (i pomešate sa raznim "E" hemikalijama da bi trajale 100 godina) dobili ste Vegetu ili C začin. Ja često stavljam samo so upravo zbog "E" dodataka.

Suvi zacin je "Vegeta" kako ga svi nazivamo, bas kao sto je svaka pasta za zube "Kaladont"...

Suvi zacin kao zacin C ili Vegeta..bar tako mislim.

Niste vi nikad pravili knedle, to ide ovako :
Razdvojiti belance od zumanca,pa belance umutiti kao za sne, dodati zumance i lagano mesati i dodavati polako griz. Supa vec mora da vri, pa navedenu smesu, koja ne sme da bude tvrda, odmah polako kasikom ubacivati u supu. Kuva se dok knedle ne potonu.

@ Suvi zacin kao zacin C ili Vegeta..bar tako mislim.
(Maja, 6. oktobar 2018 23:39)

Ne verujem, zato što griz naraste kada upije tečnost iz (već) slane supe, a dodavanje začina C bi bilo dosoljavanje. I jaje naraste upijanjem tečnosti. Jaje može da upije vodu u količini polovine svoje ljuske i onda, na primer, kajgana bude baršunasta. Pretpostavljam da su mislili na malo (prstohvat) sušenog peršuna, mirođije, bosiljka i sl..

@ (Sarlo, 6. oktobar 2018 22:25)

Kao što hleb, iako sadrži kvasac, bude tvrd (nije šupljikav zato što ne naraste ni dok 'odmara', ni tokom pečenja) ako smo u njega umesili PREVIŠE brašna (testo je tvrdo), tako je i sa knedlicama od griza.

A malo praska za pecivo? On vam je gatant da ce vam knedle narasti.

Da li je realno da niko ne zna da se knedle prave sa domaćom svinjskom mašću???

mmmmm

zanci recept je dobar ali jaje pre mucenja izdvojite belance umutiti belance u penu, zatim sipati zumance pa umutiti i malo praska za pecivo i nastaviti sa uljem...

Mislila sam da knedle ne smeju da se stavljaju u supu koja vri jer će se onda raspasti.

Suvi začini misli na sušeni peršun koji se izmrvi sitno i stavi. Može i vlašac sušeni. Sušeno jer ima sitne tačkice i lepo izgleda daje izgled svežine knedlama

Ok su ove knedle ali samo kao zamena kada nema pravih, sa dzigericom.

pravim knedle samo od belanceta, griza i susenog persuna. savrsene su.

Suvi zacin = Vegeta ili alternative.

A šta je suvi začin?

sta je to suvi zacin?

Mislila sam da knedle ne smeju da se stavljaju u supu koja vri jer će se onda raspasti.

Niste vi nikad pravili knedle, to ide ovako :
Razdvojiti belance od zumanca,pa belance umutiti kao za sne, dodati zumance i lagano mesati i dodavati polako griz. Supa vec mora da vri, pa navedenu smesu, koja ne sme da bude tvrda, odmah polako kasikom ubacivati u supu. Kuva se dok knedle ne potonu.

A malo praska za pecivo? On vam je gatant da ce vam knedle narasti.

Ok su ove knedle ali samo kao zamena kada nema pravih, sa dzigericom.

Tekst je dobro napisan (provereno u praksi) i zaista knedlice ispadnu kao na slici.

U tekstu pominjete "kašiku umočite u vruću supu" i "umočite kašičicu u šerpu", a koristi se kašičica, jer knedlice tokom kuvanja narastu i do tri puta. Ako ne narastu, onda su sigurno tvrde, a to znači da je smesa bila previše gusta.
Zato je najbolje umesiti ređu smesu, pa kada odstoji (ovo je važno, a može i 15 minuta do pola sata), ako se prva knedlica raspadne u supi, možemo u smesu da dodamo još vrlo malo griza.
Pre zahvatanja svake knedlice iz tanjira, kašičica treba dobro da se zagreje u supi.
Knedlica se spušta u supu tako što u 'ključ' (mesto gde tečnost vri) samo spustimo kašičicu sa smesom i smesa sâma otpadne sa kašičice.

zanci recept je dobar ali jaje pre mucenja izdvojite belance umutiti belance u penu, zatim sipati zumance pa umutiti i malo praska za pecivo i nastaviti sa uljem...

pravim knedle samo od belanceta, griza i susenog persuna. savrsene su.

Suvi zacin = Vegeta ili alternative.

suprotno od suvog začina bila bi recimo sveža (sirova) mirođija, peršun, bosiljak... Kad ove i druge biljčice usitnite i osušite (i pomešate sa raznim "E" hemikalijama da bi trajale 100 godina) dobili ste Vegetu ili C začin. Ja često stavljam samo so upravo zbog "E" dodataka.

Suvi zacin je "Vegeta" kako ga svi nazivamo, bas kao sto je svaka pasta za zube "Kaladont"...

Obožavam.

Suvi začini misli na sušeni peršun koji se izmrvi sitno i stavi. Može i vlašac sušeni. Sušeno jer ima sitne tačkice i lepo izgleda daje izgled svežine knedlama

@ Suvi zacin kao zacin C ili Vegeta..bar tako mislim.
(Maja, 6. oktobar 2018 23:39)

Ne verujem, zato što griz naraste kada upije tečnost iz (već) slane supe, a dodavanje začina C bi bilo dosoljavanje. I jaje naraste upijanjem tečnosti. Jaje može da upije vodu u količini polovine svoje ljuske i onda, na primer, kajgana bude baršunasta. Pretpostavljam da su mislili na malo (prstohvat) sušenog peršuna, mirođije, bosiljka i sl..

@ (Sarlo, 6. oktobar 2018 22:25)

Kao što hleb, iako sadrži kvasac, bude tvrd (nije šupljikav zato što ne naraste ni dok 'odmara', ni tokom pečenja) ako smo u njega umesili PREVIŠE brašna (testo je tvrdo), tako je i sa knedlicama od griza.

Da li je realno da niko ne zna da se knedle prave sa domaćom svinjskom mašću???

mmmmm

Suvi zacin kao zacin C ili Vegeta..bar tako mislim.