dimcho
pre 5 godina
Sve potpisujem, odlicno, ALI, prava 'juznjacka' sarma mora da ima i punjene suve paprike u razmeri dve ili tri sarme (zavisi koliko servirate i koliko su velike) i jedna suva, punjena paprika. To joj daje smek nad smekovima. I sto duze se se kuva na tiiiihoj vatri je bolja. Ja na tihoj vatri kuvam dva sata, zaprzim i ostavim da se dobro ohladi. A onda pustim da, na tihoj vatri, prokljuca, iskljucim sporet i ostavim je da bude na ringli dok se ne ohladi do temperature serviranja. Znaci, najbolje je kuvati vece pred serviranje a onda, par sati pred rucak dokuvati. Ovo je recept moje taste iz Prokuplja kojeg se drzimo zena i ja.
P.S. Paradajz sos u sarmi je blasfemija kao i jaja sto neko stavlja u meso. Fuuuuj!
14 Komentari
Sortiraj po: