Ovako to radi Gordon Remzi: Karbonara za samo 10 minuta VIDEO

To nije karbonara. Pored spageta ide jos 5 sastojka: gvanciale (s obzirom da je to tesko naci van Italije onda moze panceta, a ako nema pancete moze i slanina), pekorino romano sir, jaja (cela po tradicionalnom receptu, a moze i samo zumanca), biber i so (so samo za vodu u kojoj se kuvaju spagete. Rezultat je neverovatan i ne moze da se poredi sa ovim ostalim izmisljenim receptima.

To nije karbonara. Pored spageta ide jos 5 sastojka: gvanciale (s obzirom da je to tesko naci van Italije onda moze panceta, a ako nema pancete moze i slanina), pekorino romano sir, jaja (cela po tradicionalnom receptu, a moze i samo zumanca), biber i so (so samo za vodu u kojoj se kuvaju spagete. Rezultat je neverovatan i ne moze da se poredi sa ovim ostalim izmisljenim receptima.
(Karbonara entuzijasta, 30. novembar 2021 11:41)

Probah pre neki dan prvi put takvu karbonaru, tu pravu, i to u zemlji u kojoj to nije za očekivati - jedan italijanski šef otvorio restoran na Kavkazu. Sjajno i apsolutno drugačije od onoga kako smo navikli da je jedemo!

Karbonara je karbonara, a špagete sa pečurkama, graškom i belim lukom, ne znam kako se zovu. Guanciale (guanćale) je svinjski obraz, koji liči na malo masniju slaninu, ja više volim običnu slaninu, jer mi je guanciale previše mastan. Inače, koristi se i za amatricianu.

To nije karbonara. Pored spageta ide jos 5 sastojka: gvanciale (s obzirom da je to tesko naci van Italije onda moze panceta, a ako nema pancete moze i slanina), pekorino romano sir, jaja (cela po tradicionalnom receptu, a moze i samo zumanca), biber i so (so samo za vodu u kojoj se kuvaju spagete. Rezultat je neverovatan i ne moze da se poredi sa ovim ostalim izmisljenim receptima.

To nije karbonara. Pored spageta ide jos 5 sastojka: gvanciale (s obzirom da je to tesko naci van Italije onda moze panceta, a ako nema pancete moze i slanina), pekorino romano sir, jaja (cela po tradicionalnom receptu, a moze i samo zumanca), biber i so (so samo za vodu u kojoj se kuvaju spagete. Rezultat je neverovatan i ne moze da se poredi sa ovim ostalim izmisljenim receptima.
(Karbonara entuzijasta, 30. novembar 2021 11:41)

Probah pre neki dan prvi put takvu karbonaru, tu pravu, i to u zemlji u kojoj to nije za očekivati - jedan italijanski šef otvorio restoran na Kavkazu. Sjajno i apsolutno drugačije od onoga kako smo navikli da je jedemo!

Karbonara je karbonara, a špagete sa pečurkama, graškom i belim lukom, ne znam kako se zovu. Guanciale (guanćale) je svinjski obraz, koji liči na malo masniju slaninu, ja više volim običnu slaninu, jer mi je guanciale previše mastan. Inače, koristi se i za amatricianu.