Formula za savršenu picu

Vazi, Sefild ce da objasni Palermu ili Napulju kako se pravi pica sa g/l+u+p*0-s/(t)...

E=mxc2 gde je m masa, c kolicina gladi.

Za dobru picu trebaju dobri sastojci i pecenje na odgovarajucoj temperaturi, a ne matematicke formule!

Svaki pizajolo u Italiji ce vam otkriti tu tajnu koja je vise nedo jednostavna:
1.- Brasno,so,kvasac,voda. Zamesi se veceras,ostavi da naraste,naprave lopte i stave u frizider na 4`C.
2.- Sutra vece razvije se u formu pizze,stavi paradajiz pelat (nikako prethodno termicki tretitan) ,Mozzarela,list bosiljka, i u pec.
3.- E tu je vrc. Pec treba da je na drva,temperatura 480-520`C,i pecenje ne sme da bude duze od 100 (Sto) sekundi, iliti: manje od dva minuta.
I upamtite. Italiani kazu: "piu lo meti, peggio e " - Sto vise stavis na nju, to je gora.
Pizza je u stvari : Testi, paradajiz i mozzarela. I nista vise.

Savrsena pica, recept za testo majke jednog mog ortaka(fil mozete sami):
-300g brasna, pola soljice ulja, 1 jogurt, malo soli, 1 prasak za pecivo,1 jaje. Kako umesis, ne cekas da na raste vec odma trpas u tepsiju i redjas fil. Za pola sata se ispece na 220C i dorucak za 4 osobe ili samo mene za ceo dan.

Pizzu kuci sam sprem na biber crepu u rerni. Pizza je vrh. Hrskava korica se dobija premazivanjem oboda sa rastopljenim margarinom. Prijatno.

Pustite matematiku, zasucite rukave i uprljajte ruke....brasno, voda, maslinovo ulje i kvasac, paradajz, mozzarela, dobra pec po mogucnosti na drva i mmmmmm mljac....

Niko nema vremena za to.

Savrsena pica, recept za testo majke jednog mog ortaka(fil mozete sami):
-300g brasna, pola soljice ulja, 1 jogurt, malo soli, 1 prasak za pecivo,1 jaje. Kako umesis, ne cekas da na raste vec odma trpas u tepsiju i redjas fil. Za pola sata se ispece na 220C i dorucak za 4 osobe ili samo mene za ceo dan.

Pizzu kuci sam sprem na biber crepu u rerni. Pizza je vrh. Hrskava korica se dobija premazivanjem oboda sa rastopljenim margarinom. Prijatno.

Vazi, Sefild ce da objasni Palermu ili Napulju kako se pravi pica sa g/l+u+p*0-s/(t)...

E=mxc2 gde je m masa, c kolicina gladi.

Za dobru picu trebaju dobri sastojci i pecenje na odgovarajucoj temperaturi, a ne matematicke formule!

Niko nema vremena za to.

Svaki pizajolo u Italiji ce vam otkriti tu tajnu koja je vise nedo jednostavna:
1.- Brasno,so,kvasac,voda. Zamesi se veceras,ostavi da naraste,naprave lopte i stave u frizider na 4`C.
2.- Sutra vece razvije se u formu pizze,stavi paradajiz pelat (nikako prethodno termicki tretitan) ,Mozzarela,list bosiljka, i u pec.
3.- E tu je vrc. Pec treba da je na drva,temperatura 480-520`C,i pecenje ne sme da bude duze od 100 (Sto) sekundi, iliti: manje od dva minuta.
I upamtite. Italiani kazu: "piu lo meti, peggio e " - Sto vise stavis na nju, to je gora.
Pizza je u stvari : Testi, paradajiz i mozzarela. I nista vise.

Pustite matematiku, zasucite rukave i uprljajte ruke....brasno, voda, maslinovo ulje i kvasac, paradajz, mozzarela, dobra pec po mogucnosti na drva i mmmmmm mljac....