4 saveta za pripremu savršenih špageta

Jel moze bez sosa od paradajiza?

To nije sos koji mi pravi, sa zaprskom od brasna; to je sugo od paradajza na maslinov ulju, su malo crnog i belog luka i bosiljka. Moze i bez, ali treba nesto, u protivnom ce se pasta slepiti.
Vazno je da se so ubaci neposrednje pred kljucanje (kad pocne da struji).
Najjednostavnije, bez ikakvog sosa, je pripremiti pastu "olio, aglio e peperoncino" - al dente kuvane spagete baciti na zgrejano maslinovo ulje, na kome je prethodno proprzne (i izbacen) malo zgnjecen cen belog luka i iseckana ljuta papricica. Obilno posuti sirom (parmezanom).

tajna kuvanja špageta je u veličini lonca odnosno količini vode koja može u njega da stane.
špagete se kuvaju u jako mnogo vode ( 7:1 = KoličinaVode:KoličineŠpageta ) onda se ne lepe i budu onakve kao što ih pave italijanske bake.

Ukusna stvar; NIKAKVO ulje u vodu za kuvanje; "raskuvani spageti", mesati prstima...o cemu ti pricas?!

3 korak - potpuno bez veze ...

ah ... nikada nećete razumeti testeninu ...
manje sosa više testenine, a ko voli BOGATO ... na pečenje

ovo mi više liči na poparu nego na pastu

u vodu dodati suncokretovo ulje, naravno bez soli, stišati "vatru" cim proključa voda u koju je dodata testenina.
u slucaju spageta ... dok se malo ne raskuvaju i prime ulje razdvajati viljuskom da se ne ulepe, na pola vremena od onoga sto pise na ambalaži iskljuciti ringlu ili smanjiti plin na najslabije i poklopiti.
par minuta pre onoga sto pise na ambalaži skinuti sa ringle ili skroz isključiti plin i ostaviti da odstoji par minuta duže od onoga što piše na ambalaži.
procediti (nikakvo pranje toplom ili hladnom vodom) i vratiti u šerpu u kojoj su se kuvali špageti.
sipati malo ili mnogo maslinovog ulja, ko kako voli, ali bolje manje (4-5 mlaćenja flašom levo desno, ko razume shvatiće).
ukoliko se jede odmah, ali odmah, odma' pristupiti serviranju.
ukoliko se ceka barem 15 minuta, sačekati da prođe 15 minuta i čistim prstima (oprati ruke bez obzira) rastresti slepljena rezanca (špageti). to se može uraditi i posle pola sata i posle sat, ishod je isti ... svaki rezanac je za sebe i ima ukus i miris maslinovog ulja.
na takve špagete može da se stavi bilo šta i biće ukusni kao prvog dana, čak i suve prezle ... prsti da se poližu.
pola sata posla, ali vredi.
nisam čuo, nisam video, ali sam istraživao.

za indukcione "štednjake" nemam pojma, nemam para da kupim

ajd uzdravlje i prijatno

ah ... nikada nećete razumeti testeninu ...
manje sosa više testenine, a ko voli BOGATO ... na pečenje

ovo mi više liči na poparu nego na pastu

u vodu dodati suncokretovo ulje, naravno bez soli, stišati "vatru" cim proključa voda u koju je dodata testenina.
u slucaju spageta ... dok se malo ne raskuvaju i prime ulje razdvajati viljuskom da se ne ulepe, na pola vremena od onoga sto pise na ambalaži iskljuciti ringlu ili smanjiti plin na najslabije i poklopiti.
par minuta pre onoga sto pise na ambalaži skinuti sa ringle ili skroz isključiti plin i ostaviti da odstoji par minuta duže od onoga što piše na ambalaži.
procediti (nikakvo pranje toplom ili hladnom vodom) i vratiti u šerpu u kojoj su se kuvali špageti.
sipati malo ili mnogo maslinovog ulja, ko kako voli, ali bolje manje (4-5 mlaćenja flašom levo desno, ko razume shvatiće).
ukoliko se jede odmah, ali odmah, odma' pristupiti serviranju.
ukoliko se ceka barem 15 minuta, sačekati da prođe 15 minuta i čistim prstima (oprati ruke bez obzira) rastresti slepljena rezanca (špageti). to se može uraditi i posle pola sata i posle sat, ishod je isti ... svaki rezanac je za sebe i ima ukus i miris maslinovog ulja.
na takve špagete može da se stavi bilo šta i biće ukusni kao prvog dana, čak i suve prezle ... prsti da se poližu.
pola sata posla, ali vredi.
nisam čuo, nisam video, ali sam istraživao.

za indukcione "štednjake" nemam pojma, nemam para da kupim

ajd uzdravlje i prijatno

Jel moze bez sosa od paradajiza?

tajna kuvanja špageta je u veličini lonca odnosno količini vode koja može u njega da stane.
špagete se kuvaju u jako mnogo vode ( 7:1 = KoličinaVode:KoličineŠpageta ) onda se ne lepe i budu onakve kao što ih pave italijanske bake.

3 korak - potpuno bez veze ...

To nije sos koji mi pravi, sa zaprskom od brasna; to je sugo od paradajza na maslinov ulju, su malo crnog i belog luka i bosiljka. Moze i bez, ali treba nesto, u protivnom ce se pasta slepiti.
Vazno je da se so ubaci neposrednje pred kljucanje (kad pocne da struji).
Najjednostavnije, bez ikakvog sosa, je pripremiti pastu "olio, aglio e peperoncino" - al dente kuvane spagete baciti na zgrejano maslinovo ulje, na kome je prethodno proprzne (i izbacen) malo zgnjecen cen belog luka i iseckana ljuta papricica. Obilno posuti sirom (parmezanom).

Ukusna stvar; NIKAKVO ulje u vodu za kuvanje; "raskuvani spageti", mesati prstima...o cemu ti pricas?!