Kako postati uspešan ugostitelj

Posto se bavim ugostiteljstvom dugo vremena, misljenja sam da bi se svi ovi kriterijumi ispunili trebalo bi na otvaranju lokala raditi jedno 3 godine. A o kapitalu da ne pricam...

koristan članak.

Dobar ugostitelj se postaje samo ako potrazite koren reci UGOSTITELJ i pridrzavate se toga! Ugostiti onoga ko ti predje preko praga i voditi racuna o njemu, pa makar sedeo i na podu!

Dzaba inventar i ostale stvari ako gazda i osoblje ne umeju sa ljudima i gledaju kako da te klepe po usima

Jedna od dosta vaznih stvari koju niko nije spomenuo je i osoblje,jer bez njega ste niko smo jedan obican GAZDA. Veoma je vazno imati dobro osoblje i zadovoljno, da dobijaju plate na vreme da se neko brine o njima, a oni ce uzvrati sa dobrom uslugom. Jer je trend U BG u poslednje vreme da plate kasne zaposlenima pa tako oterate svoje najbolje radnike koji bi doprineli mnogo. Gospoda iz texta mislim da znaju veoma dobro tu situaciju. Jer kad cesto menjate osoblje gosti pocnu lagano da osecaju razliku i tu pocnete da ih gubite. Restoran poput Mytologije je jedan od najlepsih u koji sam Ja usao U BG, ali sa losim vodjenjem svesce se na samo jos jeadn u nizu...

Nerealno u uslovima u kojim mi zhivimo.Najteze je raditi sa ljudima

Iz mog iskustva bavljenja ugostiteljstvom, najvažnije su 2 stvari: osoblje i muzika.

Da...Veliki znalac :D Rodjeni,sta si radio pre 10 godina.Problem je sto su svi sada kao neki veliki ugostitelji a vrlo malo znaju.Verovatno su samo na slici videli dobar bar ili restoran,a u zivotu nisu radili posao.dobar ugostitelj krece od pranja i ako je dobar ide do samog vrha! Ovi sminkeri su mi interesantni...Malo je mesta u beogradu gde se moze dobiti pravo znanje i gde konstantno moze da se napreduje pogotovo ako covek radi u baru.Ovde sam procitao gomilu klisea i gluposti...

Posto se bavim ugostiteljstvom dugo vremena, misljenja sam da bi se svi ovi kriterijumi ispunili trebalo bi na otvaranju lokala raditi jedno 3 godine. A o kapitalu da ne pricam...

Iz mog iskustva bavljenja ugostiteljstvom, najvažnije su 2 stvari: osoblje i muzika.

Dobar ugostitelj se postaje samo ako potrazite koren reci UGOSTITELJ i pridrzavate se toga! Ugostiti onoga ko ti predje preko praga i voditi racuna o njemu, pa makar sedeo i na podu!

Dzaba inventar i ostale stvari ako gazda i osoblje ne umeju sa ljudima i gledaju kako da te klepe po usima

koristan članak.

Nerealno u uslovima u kojim mi zhivimo.Najteze je raditi sa ljudima

Jedna od dosta vaznih stvari koju niko nije spomenuo je i osoblje,jer bez njega ste niko smo jedan obican GAZDA. Veoma je vazno imati dobro osoblje i zadovoljno, da dobijaju plate na vreme da se neko brine o njima, a oni ce uzvrati sa dobrom uslugom. Jer je trend U BG u poslednje vreme da plate kasne zaposlenima pa tako oterate svoje najbolje radnike koji bi doprineli mnogo. Gospoda iz texta mislim da znaju veoma dobro tu situaciju. Jer kad cesto menjate osoblje gosti pocnu lagano da osecaju razliku i tu pocnete da ih gubite. Restoran poput Mytologije je jedan od najlepsih u koji sam Ja usao U BG, ali sa losim vodjenjem svesce se na samo jos jeadn u nizu...

Da...Veliki znalac :D Rodjeni,sta si radio pre 10 godina.Problem je sto su svi sada kao neki veliki ugostitelji a vrlo malo znaju.Verovatno su samo na slici videli dobar bar ili restoran,a u zivotu nisu radili posao.dobar ugostitelj krece od pranja i ako je dobar ide do samog vrha! Ovi sminkeri su mi interesantni...Malo je mesta u beogradu gde se moze dobiti pravo znanje i gde konstantno moze da se napreduje pogotovo ako covek radi u baru.Ovde sam procitao gomilu klisea i gluposti...