Proso - svestrana, zdrava i lako svarljiva žitarica

Potvrde od mog papagaja.

Povremeno jedem proso, i mogu reci da je zaista odlicna i ukusna zitarica. Ko nije probao nema pojma o cemu govorim i kakva se sjajna jela mogu spremati od njega.
Evo nekih mojih recepata:
- umesto obicnih rezanaca za supu, stavite na svaki obrok po 1 malu kafenu kasikicu prosa pred kraj kuvanja, i ukuvajte ga kao rezance. Ovo je narocito dobro za dijabeticare (nizak glikemijski indeks, puno je vlakana i hranljivih materija, za razliku od testenine koja u svom sastavu vise od 90% sadrzi cisti skrob).
- za ovaj letnji obrok, mada moze biti i zimski ako imate namirnice: pl.patlidzan isecite na krugove debljine izmedju 5-8mm, posolite ih i malo ostavite da puste vodu.zatim patlidzan zapeci na gril tiganju uz malo maslinovog ulja, a onda redjati u keramicki pekac 'kule' od sledeceg povrca i sira: pl.patlidzan, sir isecen na tanke kriske(najbolje je mladi, ali moze i mocarela), paradajz(isecen na krugove takodje), opet sir, pa 1 kolut tikvice, i ako imate dosta visok pekac isto to ponoviti u jos jednom sloju. tako poredjajte oko 6 'kula' od ovog povrca sa sirom, a izmedju rasporedite kasu od prosa koji ste skuvali u posoljenoj vodi (dok voda ne ispari) i pomesali sa maslinovim uljem. To blago zapeci u rerni i kompletan obrok je gotov. Ko voli pecurke, moze i njih dodati, ali nije neophodno.
Treba samo napomenuti da proso smanjuje rad stitne zlezde, i ne treba da ga jedu oni koji imaju ovaj problem, i ne treba ga zato cesto jesti, ali jednom nedeljno ili malo redje ne skodi.

kakav carski komentar Ibi :)

Potvrde od mog papagaja.

kakav carski komentar Ibi :)

Povremeno jedem proso, i mogu reci da je zaista odlicna i ukusna zitarica. Ko nije probao nema pojma o cemu govorim i kakva se sjajna jela mogu spremati od njega.
Evo nekih mojih recepata:
- umesto obicnih rezanaca za supu, stavite na svaki obrok po 1 malu kafenu kasikicu prosa pred kraj kuvanja, i ukuvajte ga kao rezance. Ovo je narocito dobro za dijabeticare (nizak glikemijski indeks, puno je vlakana i hranljivih materija, za razliku od testenine koja u svom sastavu vise od 90% sadrzi cisti skrob).
- za ovaj letnji obrok, mada moze biti i zimski ako imate namirnice: pl.patlidzan isecite na krugove debljine izmedju 5-8mm, posolite ih i malo ostavite da puste vodu.zatim patlidzan zapeci na gril tiganju uz malo maslinovog ulja, a onda redjati u keramicki pekac 'kule' od sledeceg povrca i sira: pl.patlidzan, sir isecen na tanke kriske(najbolje je mladi, ali moze i mocarela), paradajz(isecen na krugove takodje), opet sir, pa 1 kolut tikvice, i ako imate dosta visok pekac isto to ponoviti u jos jednom sloju. tako poredjajte oko 6 'kula' od ovog povrca sa sirom, a izmedju rasporedite kasu od prosa koji ste skuvali u posoljenoj vodi (dok voda ne ispari) i pomesali sa maslinovim uljem. To blago zapeci u rerni i kompletan obrok je gotov. Ko voli pecurke, moze i njih dodati, ali nije neophodno.
Treba samo napomenuti da proso smanjuje rad stitne zlezde, i ne treba da ga jedu oni koji imaju ovaj problem, i ne treba ga zato cesto jesti, ali jednom nedeljno ili malo redje ne skodi.