Duh Azije na vašem tanjiru: Stir fraj sa bambusom iz MasterChefa osvaja ukusom i izgledom

Takmičenje MasterChef možete da pratite svakog četvrtka i petka na TV Prva, sa početkom od 22 časa, a ovaj recept za brz i aromatičan stir fraj će vas oduševiti. Sudije MasterChefa je osvojio ukusom i izgledom.

Sastojci:

• bambus (isečen na trakice) – 100 g
• jedna šargarepa
• jedna tikvica
• jedna paprika
• pečurke – 150 g
• jedan čen belog luka
• dve kašike soja sosa 
• jedna kašičica susamovog ulja 
• ulje za prženje, po potrebi
• pirinčane nudle – 150 g
• đumbir – mali komadić (opciono)  
• so, biber – po ukusu

 

Priprema:

1. Povrće

Povrće iseći na tanke trakice (julienne) da bi se brzo ispržilo. Pečurke iseći na listiće.

2. Pirinčane nudle

Nudle preliti vrelom vodom i ostaviti par minuta da omekšaju. Procediti i ostaviti sa strane.

3. Stir fraj

Zagrejati vok ili tiganj na jakoj temperaturi. Dodati malo ulja. Prvo kratko propržiti beli luk i đumbir. Zatim dodati šargarepu, bambus i papriku. Nakon 1, 2 minuta dodati tikvicu i pečurke. Pržiti brzo uz stalno mešanje.

Dodati soja sos i malo susamovog ulja. Dodati pirinčane nudle i sve dobro sjediniti na visokoj temperaturi.

4. Završnica

Po potrebi dodati malo bibera ili još soja sosa. Poslužiti odmah, dok je sveže i hrskavo.