Zaboravićete na kupovni kečap jednom kada napravite ovaj domaći

U nastavku pogledajte originalni recept za domaći kečab bez veštačkih zaslađivača i konzervanasa.

Sastojci:
 

• 5 kilograma paradjza
• Pola kilograma luka
• Pola kilograma paprika
• 4 češnja belog luka
• Pola litre jabukovog sirćeta
• 2 šoljice šećera
• Kašika bibera
• 2 kašike soli

Priprema:

• Paradajz oljuštite i očistite od semenki. Potom ga izckajte na krupne komade. Nakon tog, oljuštite i crni luk, pa i njega isecite na krupne komade.
• Beli luk sitno iseckajte.
• U veliki lonac stavite sve sastojke, kuvajte na srednje jakoj vatri do ključanja, tada smanjite vatru i nastavite s kuvanjem desetak minuta, dok povrće ne omekša, uz konstantno mešanje.
• Sklonite s vatre i sve izmiksajte, najbolje mikserom.
• Lonac vratite na vatru uz često mešanje na srednjoj jačini, dok se retka smesa ne zgusne. Postupak traje oko dva sata.
• Kako biste proverili da li je kečap kuvan, kašiku smese stavite na tanjir, a vaš je sok gotov ako se iz smese ne cedi tečnost. Potom ga sipajte u sterilne vruće tegle.
• Sterilizujte kuvanjem u vodenoj kupki, desetak minuta. Ostavite da se hladi i čuvajte na suvom i hladnom.