Neke namirnice jednostavno ne podnose niske temperature, pa se posle odmrzavanja pretvaraju u bezobličnu masu bez ukusa i hranljive vrednosti. Ako ste ikada pokušali da zamrznete jogurt, svežu salatu ili kuvano jaje, znate o čemu govorimo.U nastavku je lista od 7 namirnica koje nikada ne treba da završavaju u zamrzivaču – osim ako ne želite da ih odmah bacite.1. Meki sireviSirevi poput brieja, fete i krem sira ne reaguju dobro na niske temperature. Nakon odmrzavanja postaju vodenasti, gube kremastu teksturu i pretvaraju se u masu koja više podseća na sos nego na sir. Tvrdi sirevi mogu da izdrže i do dva meseca u zamrzivaču, ali meke vrste čuvajte samo u frižideru. Ako ih ipak zamrznete, koristite ih za topla jela, sosove ili lazanje, gde se promene u teksturi ne primećuju.Oksana_Slepko/Shutterstock2. Jogurt i pavlaka za kuvanjeTehnički, mlečni proizvodi mogu da se zamrznu, ali neće izgledati ni ukusom ni strukturom kao pre. Jogurt i pavlaka postaju zrnasti i vodenasti, a kad ih odmrznete, gube onaj kremasti osećaj u ustima. Ako ih baš želite sačuvati, koristite ih kasnije u kuvanim jelima, supama ili sosovima, ali ne u kolačima i kremovima gde je važna glatka struktura.3. Povrće s visokim udelom vodeKrastavci, zelena salata, paradajz i tikvice su najčešće žrtve zamrzivača. Nakon odmrzavanja postaju kašasti, gube boju i svežinu. Ako planirate da ih koristite za smutije, variva ili sosove, možete ih zamrznuti jer se u tim jelima tekstura ne primećuje. Ali ako želite da ih jedete sveže, zamrzivač nije opcija.Food menu/Shutterstock4. Pržena i masna hranaHrskavi prženi zalogaji nikada ne prežive zamrzavanje. Pohovana piletina, prženi krompir i domaće krofne gube strukturu jer se vlaga i ulje nepravilno raspoređuju. Rezultat je gnjecava i masna hrana bez ukusa. Industrijski smrznuti proizvodi su termički obrađeni na poseban način, pa zadržavaju teksturu, ali domaće verzije jednostavno ne podnose zamrzivač.5. Tvrdo kuvana jajaNa niskim temperaturama kuvano belance postaje gumeno i vodenasto, dok žumance može da promeni boju i teksturu. Ako želite da sačuvate kuvana jaja, držite ih u frižideru najviše tri dana. Jedino žumanca možete zamrznuti, ali pre toga ih pomešajte s malo soli ili šećera kako bi se sprečila želatinozna struktura.ElenaKaretnikova/Shutterstock6. Sveže začinsko biljeBilje kao što su peršun, bosiljak i mirođija brzo gube aromu i boju kada se zamrznu sveži. Nakon odmrzavanja postaju tamni, mekani i bez mirisa. Ako želite da ih sačuvate, zamrznite ih u maslinovom ulju u kalupima za led ili ih dodajte sveže prilikom serviranja jela.7. Sirovi krompir, šargarepa i repaIako izgleda praktično da zamrznete veću količinu povrća, sirovi korenasti plodovi gube čvrstoću i ukus. Nakon odmrzavanja postaju vodeni i bez strukture. Rešenje? Blanširajte ih pre zamrzavanja. Tako ćete sačuvati boju, teksturu i hranljive materije, a i dalje ćete moći da ih koristite za supe i variva.Zamrzivač može da produži život mnogim namirnicama, ali nije namenjen svemu. Pogrešnim zamrzavanjem gubite ukus, hranljive materije i novac. Ako želite da vaša hrana ostane sveža i kvalitetna, birajte šta ide u zamrzivač, a šta ne.Kako kažu kulinarski stručnjaci: "Zamrzivač čuva hranu, ali ne može da popravi ono što nije sveže."
7 namirnica koje nikada ne smete da zamrzavate
Zamrzivač je veran saveznik svake domaćice, ali nije čarobna kutija koja sve pretvara u dugotrajnu hranu.
25.01.2026.
10:47
Izvor: Ona.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Menstruacija nije tabu: Da li bi trebalo uvesti plaćeno menstrualno odsustvo? ANKETA
Menstrualni ciklus i sve vezano za to je samo prividno prestalo da bude tabu, a da li smo zaista osvestili sa čime se žene suočavaju svakog meseca?
10:41
28.7.2026.
4 d
Ćerka Sindi Kraford oduševila izgledom: Neki kažu da je lepša od mame FOTO
Za ovaj događaj je odlučila da napravi jedan riskantan modni potez, te je obukla providnu haljinu koja otkriva gotovo sve.
8:53
31.7.2026.
1 d
Kako smo od "žena, majka, kraljica" došli do "žena fudbalera"?
Iza titule "žene fudbalera" krije se mnogo tragičnija priča nego što bi većina pretpostavila...
14:47
26.7.2026.
6 d
Ne propustite
Ova dva znaka imaju neodoljivu hemiju koju svi primećuju
Astrologija već vekovima pokušava da objasni zašto jedna grupa ljudi odmah oseti privlačnost pri prvom susretu, dok druga teško uspeva da se poveže.
19:00
1.8.2026.
29 min
Mišići slavnog zavodnika ostavili u senci čak i njegovu 21 godinu mlađu devojku FOTO
Orlando Blum uživa u novoj vezi sa 21 godinu mlađom mankenkom, a poslednje paparaco fotke to i potvrđuju.
20:26
29.7.2026.
2 d
Nove fotke Sidni Svini kruže mrežama: Brushalter jedva drži njene grudi FOTO
Još jedan dan i još jedna seksi fotka Sidni Svini je postala tema javnosti...
21:13
29.7.2026.
2 d
Superstav
Kako smo od "žena, majka, kraljica" došli do "žena fudbalera"?
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
3 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
44 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
56 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
56 d