Neke namirnice jednostavno ne podnose niske temperature, pa se posle odmrzavanja pretvaraju u bezobličnu masu bez ukusa i hranljive vrednosti. Ako ste ikada pokušali da zamrznete jogurt, svežu salatu ili kuvano jaje, znate o čemu govorimo.U nastavku je lista od 7 namirnica koje nikada ne treba da završavaju u zamrzivaču – osim ako ne želite da ih odmah bacite.1. Meki sireviSirevi poput brieja, fete i krem sira ne reaguju dobro na niske temperature. Nakon odmrzavanja postaju vodenasti, gube kremastu teksturu i pretvaraju se u masu koja više podseća na sos nego na sir. Tvrdi sirevi mogu da izdrže i do dva meseca u zamrzivaču, ali meke vrste čuvajte samo u frižideru. Ako ih ipak zamrznete, koristite ih za topla jela, sosove ili lazanje, gde se promene u teksturi ne primećuju.Oksana_Slepko/Shutterstock2. Jogurt i pavlaka za kuvanjeTehnički, mlečni proizvodi mogu da se zamrznu, ali neće izgledati ni ukusom ni strukturom kao pre. Jogurt i pavlaka postaju zrnasti i vodenasti, a kad ih odmrznete, gube onaj kremasti osećaj u ustima. Ako ih baš želite sačuvati, koristite ih kasnije u kuvanim jelima, supama ili sosovima, ali ne u kolačima i kremovima gde je važna glatka struktura.3. Povrće s visokim udelom vodeKrastavci, zelena salata, paradajz i tikvice su najčešće žrtve zamrzivača. Nakon odmrzavanja postaju kašasti, gube boju i svežinu. Ako planirate da ih koristite za smutije, variva ili sosove, možete ih zamrznuti jer se u tim jelima tekstura ne primećuje. Ali ako želite da ih jedete sveže, zamrzivač nije opcija.Food menu/Shutterstock4. Pržena i masna hranaHrskavi prženi zalogaji nikada ne prežive zamrzavanje. Pohovana piletina, prženi krompir i domaće krofne gube strukturu jer se vlaga i ulje nepravilno raspoređuju. Rezultat je gnjecava i masna hrana bez ukusa. Industrijski smrznuti proizvodi su termički obrađeni na poseban način, pa zadržavaju teksturu, ali domaće verzije jednostavno ne podnose zamrzivač.5. Tvrdo kuvana jajaNa niskim temperaturama kuvano belance postaje gumeno i vodenasto, dok žumance može da promeni boju i teksturu. Ako želite da sačuvate kuvana jaja, držite ih u frižideru najviše tri dana. Jedino žumanca možete zamrznuti, ali pre toga ih pomešajte s malo soli ili šećera kako bi se sprečila želatinozna struktura.ElenaKaretnikova/Shutterstock6. Sveže začinsko biljeBilje kao što su peršun, bosiljak i mirođija brzo gube aromu i boju kada se zamrznu sveži. Nakon odmrzavanja postaju tamni, mekani i bez mirisa. Ako želite da ih sačuvate, zamrznite ih u maslinovom ulju u kalupima za led ili ih dodajte sveže prilikom serviranja jela.7. Sirovi krompir, šargarepa i repaIako izgleda praktično da zamrznete veću količinu povrća, sirovi korenasti plodovi gube čvrstoću i ukus. Nakon odmrzavanja postaju vodeni i bez strukture. Rešenje? Blanširajte ih pre zamrzavanja. Tako ćete sačuvati boju, teksturu i hranljive materije, a i dalje ćete moći da ih koristite za supe i variva.Zamrzivač može da produži život mnogim namirnicama, ali nije namenjen svemu. Pogrešnim zamrzavanjem gubite ukus, hranljive materije i novac. Ako želite da vaša hrana ostane sveža i kvalitetna, birajte šta ide u zamrzivač, a šta ne.Kako kažu kulinarski stručnjaci: "Zamrzivač čuva hranu, ali ne može da popravi ono što nije sveže."
7 namirnica koje nikada ne smete da zamrzavate
Zamrzivač je veran saveznik svake domaćice, ali nije čarobna kutija koja sve pretvara u dugotrajnu hranu.
25.01.2026.
10:47
Izvor: Ona.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Oslobodila grudi, pa objavila fotke na mrežama: Pantalone, ipak, dominiraju FOTO
Ove pantalone će verovatno biti novi jesenji hit.
14:54
5.9.2026.
5 d
Izdanja Sidni Svini "zapalila" Veneciju: Jedno će se posebno svideti muškarcima FOTO
Još jednom je opravdala titulu seks-simbola.
20:00
5.9.2026.
5 d
"Najzgodniji deda" izgleda kao da mu je 35, a ima 60 godina: Niko mu ne veruje FOTO
Ovaj čovek je u sedmoj deceniji? Nemoguće.
15:52
9.9.2026.
1 d
Ne propustite
Sidni Svini se u potpunosti skinula, pa izazvala bes naroda FOTO/VIDEO
Čini se da je ovog puta njena provokativna objava naišla na kritike javnosti.
21:46
10.9.2026.
8 h
Očarala nas je seksi stajlingom, a onda i prirodnim izdanjem – zato je fatalna žena FOTO
Samo se pojavila i napravila haos na crvenom tepihu.
8:42
8.9.2026.
2 d
Zašto mnogi ljudi uvek biraju istu vrstu partnera u vezama?
Pojedini obrasci ponašanja koje smo usvojili u detinjstvu dosta utiču na naše ljubavne odnose.
9:07
8.9.2026.
2 d
Superstav
Muškarci su se uplašili da nisu dovoljno lepi – i dobili smo novu opsesiju
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
43 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
84 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
96 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
96 d