Pite su jedno od najomiljenijih jela na našim prostorima i gotovo da ne postoji trpeza na kojoj se povremeno ne nađu. Bilo da ih pripremamo sa sirom, mesom, krompirom ili zeljem, uvek su savršen izbor za svaki deo dana.Ipak, mnogi primećuju da pite iz pekare imaju posebnu teksturu – mekane su, sočne i jednostavno ukusnije nego one koje pravimo kod kuće.Pekari koriste poseban preliv koji nanose između kora, čime postižu savršenu ravnotežu između hrskavosti i mekoće. Upravo taj detalj čini da pita ostane sočna čak i kada se ohladi, bez isušivanja i gubitka ukusa.Fotologija/ShutterstockSastojci: 8 kašika brašna 1 kesica suvog kvasca 2 šolje mlakog mleka 100 ml ulja prstohvat soli prstohvat šećeraPriprema:Sergii Koval/Shutterstock1. U posudi pomešajte suvi kvasac sa malo šećera, pa prelijte mlakim mlekom i lagano promešajte. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira i zapeni, jer je to ključ za dobru teksturu preliva.2. Nakon toga dodajte ulje i prstohvat soli, pa postepeno umešajte brašno dok ne dobijete glatku, blago tečnu smesu bez grudvica. Preliv treba da bude dovoljno redak da se lako razmazuje po korama.3. Svaku koru premažite ovim prelivom dok slažete pitu, a zatim dodajte fil po želji. Kada završite slaganje, ostatak preliva možete preliti preko cele pite. Ostavite je da odstoji oko 45 do 60 minuta kako bi kore upile smesu, a zatim pecite na umerenoj temperaturi dok ne dobije zlatno-smeđu boju.Dodatni saveti da pita bude još boljaSoniasindhi23/ShutterstockAko želite da vaša pita bude još bogatija i mekša, u preliv možete dodati kašiku jogurta ili pavlake, što će joj dati dodatnu sočnost i blagu kremastu notu. Veoma je važno da ne preskačete odmaranje pite pre pečenja, jer upravo tada kore upijaju preliv i postaju savršeno mekane iznutra.Obratite pažnju da mleko bude mlako – ni prehladno ni prevruće – kako bi se kvasac pravilno aktivirao. Ovaj preliv možete koristiti za sve vrste pita, bilo slane ili slatke, ali pazite da ne preterate sa količinom kako kore ne bi postale previše natopljene.Takođe, pečenje na srednjoj temperaturi pomoći će da pita spolja dobije finu hrskavu koricu, dok unutra ostane nežna i vazdušasta.
Tajni preliv iskusnih pekara: Zbog njega su pite mekane i sočne
Iako se na prvi pogled čini da je razlika u kvalitetu kora ili načinu pečenja, prava tajna krije se u jednom jednostavnom, ali genijalnom triku.
28.03.2026.
9:40
Izvor: 24sedam/Milica Lekić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
4 d
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
1 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
2 d
Ne propustite
Dekolte do pupka zamalo je otkrio grudi: Ljudi su je pomno pratili FOTO
Sudeći prema fotografijama, nije se stidela da otkrije i više nego što bi trebalo. Njena kreacija je mogla da napravi skandal.
20:57
13.11.2026.
16 h
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
1 d
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
Nikola zna kako se prave jedne od najboljih RAVIOLA BEZ TESTA (RECEPT)
Uživajte u ukusu raviola od muskat tikve, marinirana u soja sosu, maslinovom ulju i umeboši sirćetu, punjene telećim mesom u paradajz sosu sa bosiljkom i hrskavom slaninom.
22:23
13.11.2026.
14 h
“Ovo je NAJBOLJI GOVOR do sad” Vlada se obratio i takmičarima i sudijama, a ne zna se KO je ostao više ODUŠEVLJEN
Nakon što je saznao da napušta MasterChef, Vlada je održao jedan govor za takmičare i drugi za sudije.
22:19
13.11.2026.
14 h
Troje se našlo pred sudijama, a evo ZA KOGA je takmičenje ZAVRŠENO
Jelo ovog takmičara nije zadovoljilo kriterijume sudija.
22:17
13.11.2026.
14 h
“Što više sebe BLATIM, završim na BOLJEM MESTU” Proglašena DVA NAJBOLJA JELA
Takmičari su jedva dočekali vreme odluke, a njima dvojici je sigurno pao kamen sa srca.
22:09
13.11.2026.
14 h