Ona je u inetrvjuu za "The Guardian" ispričala kako joj je "baka pomogla da stane na svoje noge", odnosno, kako je od tradicionalnog balkanskog jela počela da zarađuje za život."Gibanica je upravo razlog zašto danas imam posao i knjigu. S ljubavlju ga je osmislila moja baka po majci, ja sam ga rekreirala i sada, preko moje radnje 'Mystic Burek', ima mnogo varijacija", rekla je Spasia na početku svog razgovora i dodala:"Originalni 'recept', ako se tako može nazvati (to su više beleške u svesci koja mi je ostavljena), svedočanstvo je veštih ruku: baš kao i moja mama i moje tetke, osećala je hranu među prstima, bez merenja, bez tajmera – samo prirodno, tradicionalno kuvanje. Posle mnogih pokušaja, ova verzija je najbliža do koje sam došla da odam počast njoj i svim ženama pre mene", piše u intervjuu koji je objavio "The Guardian". Cheesy pie and crunchy spuds: Spasia Dinkovski’s Balkan favourites https://t.co/hLZlpHblJO— Paul Quibell-smith (@QuibellPaul) May 15, 2024 "Ova balkanska pita od jaja i sira ima mekanu, mekanu sredinu i hrskavu spoljašnjost od testa. Bio je pravi izazov dešifrovati takozvane 'recepte' moje bake, i iako me je to ponekad teralo da čupam kosu, takođe me je teralo da se kikoćem – sve vreme je bio plan da se osigura da niko nikada ne uspe da napravi sasvim isto. Koristim okrugli kalup za torte od 25 cm za svoju gibanicu, ali možete koristiti bilo koju veličinu ili oblik koji imate pri ruci. Samo imajte na umu da što je pita tanja, to će joj trebati manje pečenja".U nastavku je podelila i svoj recept za gibanicu koji joj je "promenio život".Sastojci: 8 jaja 300 g običnog svežeg sira So 120 ml biljnog ulja, plus dodatak za podmazivanje 200 g fete, izmrvljene 500 g kora za pitu Gazirana voda, za prskanje View this post on Instagram A post shared by MYSTIC BUREK / Spasia Pandora Dinkovski (@mysticburek) Priprema: Zagrejte rernu na 180 stepeni. U velikoj činiji 6 jaja umutite penasto, pa dodajte sveži sir. Nakon toga, dodajte kašičicu soli, 70 ml ulja i fetu, pa promešajte. Sledeće su kore. Izvadite kore iz ambalaže, stavite ih na dasku za sečenje ili čistu radnu površinu, a zatim pokrijte vlažnim peškirom da se ne osuše. Preostala dva jajeta umutite sa 50 ml ulja, pa malo posolite. Uljem podmažite dno kalupa za torte, prečnika 25 cm i na dno položite koru. Premažite mešavinom jaja i ulja, pa ponovite sa još tri kore. Pažljivo zgužvajte tri kore da se napravi nekoliko slojeva, a zatim ih poređajte u pleh. Poprskajte gaziranom vodom, pa prelijte sa malo mešavine jaja i sira. Ponavljajte dok vam ne ostanu samo tri kore – stavite ih na vrh pleha, premazujući svaku mešavinom jaja i ulja dok idete, da napravite koru. Pecite 45 minuta, pa izvadite i ostavite da se hladi pet minuta. Napomena: Pažljivo izvadite pitu iz pleha i stavite je na četiri ili pet prevrnutih čaša jednake visine, tako da se para rasprši – to će obezbediti da ima hrskavo dno. Ostavite da se hladi još 15 minuta, pa narežite i poslužite.
Gibanica joj je promenila život: "Od toga sam razvila čitav biznis u Londonu"
Spasia Dinkovski je zahvaljujući dobro poznatom receptu za gibanicu otvorila sopstveni biznis u Londonu.
16.05.2024.
14:01
Izvor: The Guardian/superžena
Vrati se na vest
2 Ostavite komentar
Najviše komentara
Ana Ivanović proslavila 39. rođendan, pa objavila fotku koja je mnoge oduševila FOTO
Još jedno modno izdanje čuvene Ane Ivanović je privuklo poglede modnih kritičara. Međutim, jedan potpuno drugi detalj je ukrao pažnju običnog naroda.
11:57
7.11.2026.
6 d
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
3 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
1 d
Ne propustite
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
21 h
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
20 h
Trbušnjaci od čelika i u šestoj deceniji: Hju Džekmen skinuo majicu na plaži i očarao žene FOTO
Godine su za Hjua Džekmena samo broj, a ako ne verujete – pogledajte kako izgleda kada se skine na plaži!
21:03
11.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
MasterChef Srbija - Petak, 13. novembar - Izazov koji će takmičare baciti na ozbiljne muke!
U eliminacionom krugu kuvanja u "MasterChef Srbija" sudije takmičarima u crnim keceljama daju da pripreme raviole.
0:15
13.11.2026.
16 h
Odlučeno je KOJI TIM odlazi na balkon, a koga čekaju CRNE KECELJE
Oba tima su zadovoljila kriterijume sudija, ali je ipak jedan morao da ode u eliminacioni izazov.
22:27
12.11.2026.
18 h
“Servirali ste onaj koji je bio za probu” Kakav PEH žutog tima - Vladimir se hvatao za glavu zbog POGREŠNOG DEZERTA
Umesto dezerta namenjenog sudijama, žuti tim je servirao onaj pripremljen za probu.
22:21
12.11.2026.
18 h
“Ne! Pa ljudi! Jao!” Vladimir u potpunoj PANICI jurnuo ka frižideru - da li je sve PROPALO?
Takmičari žutog tima u toku pripreme dezerta doživljavaju veliki peh.
22:10
12.11.2026.
18 h