Među korisnim kulinarskim trikovima je i trik sa sirćetom za pržena jaja, koji može da pomogne da belance ostane lepo i celo, bez onog dosadnog lepljenja za dno tiganja. Potrebna je sasvim mala količina, a postupak traje svega nekoliko sekundi.Prženo jaje deluje jednostavno, ali temperatura tiganja, količina masnoće i način pečenja mogu napraviti veliku razliku. Pre nego što dodate sirće, vredi znati i zašto se belance uopšte lepi za površinu.Zašto se jaja lepe za tiganjBelance je bogato vodom i proteinima, a kada dođe u kontakt sa vrućom površinom, proteini počinju da se menjaju i stežu. Ako jaje dođe na nepripremljen ili nedovoljno zagrejan tiganj, može se lakše uhvatiti za površinu.Važnu ulogu ima i sam tiganj. Dobro očuvan nelepljivi premaz olakšava pripremu, dok oštećena ili izgrebana površina može učiniti da se jaje mnogo lakše zalepi.Ni temperatura nije nevažna. Prejaka vatra može brzo ispeći donji deo belanca, dok sredina ostaje nedovoljno pečena. Zato je u većini slučajeva bolja umerena temperatura i nekoliko trenutaka zagrevanja tiganja pre nego što dodate jaje.Anastasiia Kulikovska/ShutterstockTrik sa sirćetom za pržena jajaAko želite da isprobate ovaj trik, u zagrejanu masnoću dodajte veoma malu količinu običnog sirćeta, oko pola kašičice, pa zatim dodajte jaje.Sirće se tradicionalno koristi kod pripreme poširanih jaja jer kiselost pomaže bržem zgrušavanju proteina iz belanca. Kod prženih jaja ovaj trik može pomoći da se belance brže stegne, ali rezultat zavisi i od vrste tiganja, temperature i količine masnoće.Zato nemojte očekivati da će sirće samo po sebi rešiti svaki problem s lepljenjem. Najbolji rezultat daje kada se koristi uz pravilno zagrejan i dobro podmazan tiganj.Brent Hofacker/ShutterstockDa li će se osetiti ukus sirćeta?Ako koristite malu količinu, ukus ne bi trebalo da bude izražen. Ipak, nema potrebe dodavati više sirćeta nego što je potrebno, jer veća količina neće automatski dati bolji rezultat.Obično alkoholno sirće je dovoljno, a možete koristiti i blažu varijantu ako vam njegov miris smeta.Kako da belance ostane celo?Pored ovog trika, nekoliko sitnica može napraviti veliku razliku.Jaje nemojte razbijati iz velike visine direktno na tiganj. Razbijte ga prvo u malu činiju, pa ga pažljivo spustite u zagrejanu masnoću. Tako ćete lakše kontrolisati gde će završiti i smanjiti mogućnost da se žumance ošteti.Nemojte ni preterivati sa temperaturom. Umerena vatra omogućava da se belance postepeno stegne, dok žumance ostaje mekše ako ga tako volite.Ako pripremate više jaja, ostavite dovoljno prostora između njih. Kada se belanca spoje, mnogo ih je teže odvojiti bez cepanja.malihazas/ShutterstockNajvažniji je ipak dobar tiganjSirće ne može da popravi ozbiljno oštećen nelepljivi premaz. Ako je površina tiganja izgrebana, jaje će se i dalje teško odvajati bez obzira na trik koji koristite.Zato su zagrejan tiganj, odgovarajuća količina masnoće i umerena temperatura i dalje najvažniji koraci. Sirće može biti samo mali dodatak koji vredi isprobati.Ako volite jaja sa čvrstim belancem i mekanim žumancem, upravo kombinacija dobre temperature i strpljenja pravi najveću razliku.
Trik sa sirćetom za pržena jaja: Obožavate ovako da ih spremate
Trik sa sirćetom za pržena jaja može vam pomoći da se belance manje lepi za tiganj, ostane celo i lepo se ispeče.
20.08.2026.
14:12
Izvor: Krstarica/Nevena Andrić
Vrati se na vest
1 Ostavite komentar
Najviše komentara
Ana Ivanović proslavila 39. rođendan, pa objavila fotku koja je mnoge oduševila FOTO
Još jedno modno izdanje čuvene Ane Ivanović je privuklo poglede modnih kritičara. Međutim, jedan potpuno drugi detalj je ukrao pažnju običnog naroda.
11:57
7.11.2026.
6 d
Raskid zatresao teniski svet: Pukla ljubav nakon godinu dana? FOTO
Sve su jače glasine da su najbolji teniser sveta i lepa manekenka raskinuli nakon godinu dana ljubavi.
11:08
10.11.2026.
3 d
Bezosova draga se "kupa" u parama, a i dalje "izgleda jeftino": Opet je hit na mrežama FOTO
Ni torba od gotovo 6.000 dolara joj neće pomoći da pridobije širu javnost.
11:42
12.11.2026.
1 d
Ne propustite
Robert De Niro nigde ne ide bez 36 godina mlađe devojke – i ne ispušta je iz vida FOTO
Može se reći da su bili glavna tema na promociji filma i to, verovatno, zbog velike razlike u godinama.
19:44
12.11.2026.
20 h
Žene otkrile šta ih posebno uzbuđuje tokom seksa: Muškarci toga nisu ni svesni
Takvi neverbalni znakovi smanjuju potrebu za nagađanjem, doprinose samopouzdanju i olakšavaju prilagođavanje dodira, tempa i pritiska tokom odnosa.
21:00
12.11.2026.
18 h
Trbušnjaci od čelika i u šestoj deceniji: Hju Džekmen skinuo majicu na plaži i očarao žene FOTO
Godine su za Hjua Džekmena samo broj, a ako ne verujete – pogledajte kako izgleda kada se skine na plaži!
21:03
11.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
MasterChef Srbija - Petak, 13. novembar - Izazov koji će takmičare baciti na ozbiljne muke!
U eliminacionom krugu kuvanja u "MasterChef Srbija" sudije takmičarima u crnim keceljama daju da pripreme raviole.
0:15
13.11.2026.
14 h
Odlučeno je KOJI TIM odlazi na balkon, a koga čekaju CRNE KECELJE
Oba tima su zadovoljila kriterijume sudija, ali je ipak jedan morao da ode u eliminacioni izazov.
22:27
12.11.2026.
16 h
“Servirali ste onaj koji je bio za probu” Kakav PEH žutog tima - Vladimir se hvatao za glavu zbog POGREŠNOG DEZERTA
Umesto dezerta namenjenog sudijama, žuti tim je servirao onaj pripremljen za probu.
22:21
12.11.2026.
16 h
“Ne! Pa ljudi! Jao!” Vladimir u potpunoj PANICI jurnuo ka frižideru - da li je sve PROPALO?
Takmičari žutog tima u toku pripreme dezerta doživljavaju veliki peh.
22:10
12.11.2026.
16 h