Recepata za mleveno meso ima milion, ali kod nas se najčešće prave pljeskavice, ćevapi, ćufte i faširane šnicle. Sva ta jela spadaju u jednostavna i tu nema velike filozofije. Ipak, postoje kulinarski trikovi koji im podižu ukus na drugi nivo.Trik za sočne ćufte koji domaćice čuvaju za sebeIskusne domaćice su otkrile tajnu, a oni manje iskusni će možda biti i skeptični kada vide o čemu je reč. Ako želite da ćufte ili faširane šnicle budu sočne, potrebno je da dodate šećer.Zvuči čudno i kašičica šećera u mesu deluje kao greška, ali probajte pre nego što donesete svoj sud.Piotr Krzeslak/ShutterstockŠećer balansira ukus jela, pa tako pomaže ako su ćufte ili faširane šnicle previše slane ili kisele. Ali ne samo to, jer dodavanje šećera pomaže da dobijete hrskaviju koricu.Ta korica je razlog zbog kojeg jedna te ista smesa nekad ispadne bleda, a nekad rumena. Kad pravimo ćufte, sve nas muči što spolja ostanu mekane i sive, a unutra se isuše. Isto važi i za smesu kojom punite paprike, iako se ona ne prži, pa je balans ukusa jedini adut koji imate. Ista kašičica, isti efekat na slanoću.Angelika Heine/ShutterstockKoliko šećera ide na kilogram mlevenog mesaNemojte da preterujete sa šećerom. Dovoljno je da dodate jednu ravnu kašičicu na 1 kg mlevenog mesa.Ukoliko dodate više od toga osetićete slatkoću, što nije poenta. Ideja je da šećer nestane u ukusu, a ne da se prijavi za glavnu ulogu.Još jedan dodatak u mleveno meso za više sočnostiAko želite još da poboljšate ukus dodajte i malo ključale vode.I to je to. Bez dodatnih sastojaka, bez kupovine ičega novog, samo kašičica šećera i malo vrele vode u smesi koju ionako pravite.Olga Miltsova/Shutterstock
Jedan sastojak uvek spasava svako mleveno meso: Dobićete nikad ukusnije ćufte
Tajni sastojak za ćufte stoji u svakoj srpskoj kuhinji, a retko ko ga poveže sa mlevenim mesom.
02.09.2026.
15:40
Izvor: Krstarica/Marko Karanović
Vrati se na vest
2 Ostavite komentar
Najviše komentara
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
Postoji posebna vrsta ljubavnog poraza. Kada muškarca sastavite, vratite mu veru u ljubav, a onda on sve što ste zajedno gradili ponese u novu vezu.
13:09
1.11.2026.
3 d
"Ovo je najlepša haljina koju sam ikada videla u životu" FOTO/VIDEO
Njena haljina je bila više od modnih komada, to je bilo pravo umetničko delo koje je očaralo mnoge.
10:33
2.11.2026.
2 d
"Seksi otrovnica" zaludela izgledom: U 7. deceniji je "zapalila" Noć veštica FOTO
Kostim Elizabet Harli je oduševio sve, a slavna lepotica je još jednom pokazala zavidnu figuru.
10:42
1.11.2026.
3 d
Ne propustite
Dnevni horoskop za 4. novembar: Ovnovi su usporeni i ljuti, Jarčevima cvetaju ruže
Iako je dan kišovit, neko će uživati u njemu. Saznajte kojim horoskopskim znakovima će ovo biti savršen dan.
8:12
4.11.2026.
9 h
Dnevni horoskop za 3. novembar: Blizanci neraspoloženi za ljubav, obaveze "guše" Škorpije
Dok se neki "guše" u obavezama, drugi uživaju u životu. U kojoj grupi ste vi?
8:06
3.11.2026.
1 d
Šest nedelja od porođaja zasijala je u donjem vešu, pa poručila: "Ušivali su jastučiće u moje grudnjake" FOTO
Dok su jedni bili oduševljeni njenim povratkom, drugi su smatrali da bi trebalo da bude kod kuće i odmara.
21:52
2.11.2026.
1 d
Superstav
Dobila sam "slomljenog" muškarca, sastavila ga i sredila – a on je otišao kod druge
MasterChef Srbija - Četvrtak, 5. novembar - Novi izazov sa kojim će se takmičari suočiti inspirisan je vampirima
Jedina srpska reč koja je postala internacionalno prepoznatljiva jeste – vampir! Novi izazov u "MasterChefu Srbija" na Prvoj televiziji u četvrtak od 21.00 inspirisan je upravo ovim mitskim b
11:13
4.11.2026.
5 h
Pobednički recept: Salsa alla Bole!
Napravite mole verde sa prženim batakom i tortiljom po receptu Boška Kovačevića!
23:55
30.10.2026.
4 d
Marko svima obećao DA NEĆE PLAKATI, ali kad je čuo Jelenu, nije uspeo da zadrži suze...
...kao ni velika većina takmičara na balkonu.
22:21
30.10.2026.
4 d
Da li će Anđeli KONAČNO pasti kamen sa srca? „Na greškama se uči, JEDVA ČEKAM da okrenem novi list!“
Boško se nada da Anđela neće ispasti jer bi mu, posle svega, bilo veoma krivo.
22:18
30.10.2026.
4 d